گفت‌وگوی مدیرعامل استو لئونارد درباره هزینه‌های شکرگذاری
در حالی که قیمت بوقلمون در سراسر آمریکا در حال افزایش است، فروشگاه‌های استو لئونارد قیمت‌ها را ثابت نگه داشته‌اند. مدیرعامل شرکت به تحلیل هزینه‌های واقعی مواد غذایی، راه‌های صرفه‌جویی و روندهای جدید در خرید مواد غذایی می‌پردازد.
مصاحبه با مدیرعامل استو لئونارد درباره هزینه‌های شکرگذاری
مدیرعامل استو لئونارد جونیور در مصاحبه با بلومبرگ به بررسی هزینه‌های مواد غذایی در فصل شکرگذاری پرداخت. در حالی که قیمت بوقلمون در سطح ملی تا ۴۰ درصد افزایش یافته، این فروشگاه زنجیره‌ای قیمت‌ها را در سطح سال گذشته ثابت نگه داشته است. لئونارد تأکید کرد که حاشیه سود در صنعت مواد غذایی بسیار نازک است و افزایش هزینه‌های انرژی (۳۰ درصد) و نیروی کار فشار زیادی بر retailers وارد می‌کند.
- قیمت بوقلمون در استو لئونارد ثابت مانده در حالی که سایر فروشگاه‌ها افزایش قیمت داشته‌اند
- مشتریان احساس می‌کنند فشار هزینه‌ها بیشتر شده اما این شرکت سعی می‌کند قیمت‌ها را کنترل کند
- محصولات ارگانیک همچنان مورد توجه هستند و مردم برای کیفیت بهتر حاضرند هزینه بیشتری پرداخت کنند
- روند محصولات private label در حال رشد است و می‌تواند تا ۴۰ درصد در هزینه‌ها صرفه‌جویی کند
- توصیه می‌شود از خریدهای impulse و demoها دوری کنید تا هزینه‌های اضافی کاهش یابد
مارتا استوارت راز پخت بوقلمون عالی را به من گفت: "کره را زیر پوست بوقلمون قرار دهید" رقابت برای ما خوب است - ما باید هر روز بهتر شویم و با Wegmans و Costco رقابت کنیم
لئونارد همچنین به روندهای جدید مانند نوشیدنی‌های حاوی THC و اهمیت کیفیت در محصولات private label اشاره کرد. او بر اهمیت رقابت سالم تأکید کرد و گفت که وجود رقبایی مانند Wegmans و Costco موجب بهبود کیفیت خدمات می‌شود.
