خطری پنهان: نشت میکروپلاستیک‌ها به غذا هنگام گرم کردن در مایکروویو
گرم کردن باقیمانده غذا در ظروف پلاستیکی بیرون‌بر میتواند باعث نشت میکروپلاستیک‌ها و مواد شیمیایی خطرناک به غذا شود. این مقاله راهکارهای ایمن برای گرم کردن غذا و خطرات بهداشتی مرتبط را بررسی میکند.
گرم کردن ایمن غذا بدون خطر میکروپلاستیک‌ها
گرم کردن باقیمانده غذا در ظروف پلاستیکی بیرون‌بر خطر جدی نشت میکروپلاستیک‌ها و مواد شیمیایی مضر به غذا را به همراه دارد. مطالعات متعدد نشان داده که این آلودگی‌ها می‌توانند باعث مشکلات سلامتی از جمله ناباروری و حتی سرطان شوند. بیشتر ظروف پلاستیکی ارزان‌قیمت مورد استفاده رستوران‌ها برای گرم کردن در مایکروویو ایمن نیستند.
- ظروف پلاستیکی سیاه و استایروفوم هرگز نباید در مایکروویو استفاده شوند
- ظروف آلومینیومی، مقوایی و کاغذی گزینه‌های ایمن‌تری هستند
- بهترین راهکار استفاده از ظروف شیشه‌ای مانند پایِرکس یا استیل ضدزنگ است
- حتی ظروف marketed as “مایکروویو-سیف” نیز ممکن است مواد شیمیایی نشت دهند
- گرم کردن در فر یا روی اجاق گاز نتایج بهتری از لحاظ طعم دارد
“امن‌ترین ظروف، ظروف بدون BPA یا ظروف شیشه‌ای هستند” - Ricardo Jarquin “گرم کردن روی اجاق گاز اغلب نتایج بهتری دارد” - Hope Montgomery
ذخیره‌سازی صحیح غذا برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها نیز حیاتی است. غذا نباید بیش از دو ساعت در دمای اتاق بماند. در نهایت، ایمنی غذایی باید اولویت اصلی باشد و هیچ باقیمانده‌ای ارزش خطر سلامتی را ندارد.