کاهش شدید مصرف لبنیات در ایران از ۱۳۰ به ۵۰ کیلوگرم سرانه
سرانه مصرف لبنیات در ایران از ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به ۵۰ کیلوگرم کاهش یافته است. افزایش شدید قیمتها باعث شده ۴۰ تا ۴۵ میلیون نفر قدرت خرید لبنیات را از دست بدهند.
وضعیت بحرانی مصرف لبنیات در ایران
سرانه مصرف لبنیات در ایران از ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به ۵۰ کیلوگرم کاهش یافته که نشاندهنده وضعیت بحرانی این صنعت است. افزایش شدید قیمتها موجب شده حدود ۴۰ تا ۴۵ میلیون نفر از جامعه ایرانی دیگر توانایی خرید محصولات لبنی را نداشته باشند.
عوامل اصلی افزایش قیمتها
- افزایش ۷۰ درصدی قیمت شیر خام در ۳ ماه اخیر
- کمبود نهادههای دامی مانند ذرت، جو و سویا
- تلفات ۳۰ درصدی دامها به دلیل بیماری تب برفکی
- قطعیهای مستمر برق و آسیب به تجهیزات تولید
چالشهای صنعت لبنیات
امیرحسین اسماعیلپور: "برگشت محصول زیاد شده چون مردم کمتر لبنیات میخرند"
علی احسان ظفری: "ارز دولتی به نهادهها اختصاص مییابد اما محصول نهایی صادر میشود"
صنعت لبنیات با مشکلات ساختاری مواجه است از جمله صادرات گسترده شیرخشک که از ارز دولتی بهره میبرد ولی با ارز آزاد صادر میشود. این وضعیت نیاز داخلی را تحت تاثیر قرار داده و باعث کاهش شدید مصرف شده است.
