کاهش قیمت ۴ قلم لبنی اساسی از ابتدای دی ماه

کاهش قیمت لبنیات با تصویب نرخ جدید شیر خام

رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه صنایع لبنی ایران، علی احسان ظفری، با اشاره به مصوبه ستاد تنظیم بازار از کاهش قیمت حداقل ۴ قلم لبنی اساسی از ابتدای دی‌ماه خبر داد. این کاهش قیمت نتیجه تصویب نرخ ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومانی برای شیر خام است و انتظار می‌رود آثار آن طی ۲ تا ۳ روز در بازار نمایان شود.

• حدود ۷۰ درصد قیمت لبنیات در کارخانه به شیر خام وابسته است
• تنها ۳۰ درصد باقی‌مانده مربوط به هزینه‌های بسته‌بندی، انرژی و حمل‌ونقل است
• مشکل اصلی بازار لبنیات کمبود تولید شیر خام نیست
• هدایت شیر به سمت تولید شیر خشک و کره برای صادرات مشکل اصلی است
• صادرات شیر خشک از ۲۵ هزار تن در سال‌های ۹۷-۹۸ به ۱۴۰ هزار تن در ۷ ماهه امسال رسیده است

“مشکل اصلی بازار لبنیات کمبود تولید شیر خام نیست، بلکه هدایت بخش قابل‌توجهی از شیر کشور به سمت تولید شیر خشک و کره و خروج آن از کشور است؛ روندی که مستقیماً از سفره مردم کاسته است.”

“در حالی که صاردات شیر خشک در سال‌های ۱۳۹۷ و ۱۳۹۸ حدود ۲۵ هزار تن بود، تنها در ۷ ماهه امسال صادرات رسمی کره و شیر خشک به حدود ۱۴۰ هزار تن رسیده است.”

این گزارش نشان می‌دهد که اگرچه کاهش قیمت شیر خام می‌تواند به کاهش قیمت محصولات لبنی منجر شود، اما مسئله اصلی افزایش صادرات شیر خشک و کره است که بر عرضه محصولات لبنی در بازار داخلی تأثیر منفی گذاشته است.