طلای سرخ در خراسان شمالی؛ چالش‌های برداشت و صادرات زعفران

طلای سرخ خراسان شمالی: فرصت‌ها و چالش‌ها

با آغاز فصل برداشت زعفران در خراسان شمالی، هزاران کشاورز از سحرگاه راهی مزارع می‌شوند تا این محصول ارزشمند را برداشت کنند. این استان با داشتن رتبه سوم کشوری در تولید زعفران، ۹ درصد از تولید ایران را به خود اختصاص داده و سطح زیرکشت آن به پنج هزار هکتار رسیده است. پیش‌بینی می‌شود امسال حدود ۳۰ تن گل زعفران از مزارع استان برداشت شود. کیفیت، عطر و قدرت رنگ‌دهی زعفران خراسان شمالی زبانزد خاص و عام است و مشتریانی در کشورهایی مانند آلمان، اسپانیا و کشورهای حاشیه خلیج فارس دارد.

• زعفران برای ۳۰۰ هزار نفر روز اشتغال ایجاد می‌کند
• نیاز مبرم به مکانیزه‌سازی فرآیند برداشت و پاک‌کردن
• اجرای پلتفرم پالیز برای حذف دلالان و کشاورزی قراردادی
• انحصار در صادرات توسط چند شرکت محدود
• متوسط تولید ۵.۹ کیلوگرم در هکتار (بالاترین میزان کشور)

صفدر صفدری: "به‌دلیل کمبود نیروی کار، بخش قابل توجهی از گل‌های زعفران استان برای پاک‌کردن به مشهد ارسال می‌شود."

آزاد فتحی: "چند شرکت محدود به‌صورت انحصاری صادرات زعفران را در اختیار دارند و در تعیین قیمت جهانی نقش تعیین‌کننده‌ای دارند."

برای رسیدن به رونق واقعی این محصول استراتژیک، نیاز به ورود فناوری‌های نوین، حمایت از صادرکنندگان و حذف واسطه‌ها احساس می‌شود. ایجاد پالایشگاه گیاهان دارویی و توسعه زنجیره ارزش می‌تواند نقش مهمی در کامل کردن چرخه تولید و صادرات این طلای سرخ ایفا کند.