۶ گام ساده برای تغذیه سالم‌تر
پیام اصلی دانش تغذیه در سال‌های اخیر ساده و روشن است: «غذای واقعی بخورید.» یعنی خوراک‌هایی که کمترین فاصله را با حالت طبیعی خود دارند.
تغذیه سالم در ۶ گام عملی
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که انتخاب درست خوراک می‌تواند خطر بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و حتی برخی سرطان‌ها را به‌طور چشمگیری کاهش دهد. پیام اصلی دانش تغذیه در سال‌های اخیر این است: «غذای واقعی بخورید» یعنی خوراک‌هایی که کمترین فاصله را با حالت طبیعی خود دارند.
- سبزی و میوه نیمی از بشقاب شما را تشکیل دهند زیرا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی هستند
- جایگزینی غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای و نان سبوس‌دار به‌دلیل فیبر بالا برای کنترل قند خون
- انتخاب پروتئین‌های سالم مانند ماهی، مرغ و حبوبات به‌جای گوشت قرمز
- استفاده از چربی‌های گیاهی مانند روغن زیتون و آووکادو برای عملکرد مغز و قلب
- کاهش مصرف شکر و نمک و جایگزینی با میوه‌های تازه و ادویه‌های طبیعی
طبق داده‌های هاروارد، تنها با جایگزینی یک وعده گوشت قرمز در هفته با ماهی، خطر بیماری قلبی تا ۳۰ درصد کاهش می‌یابد.
هاروارد تأکید می‌کند که بدن به چربی‌های خوب نیاز دارد، نه حذف کامل آن‌ها.
کارشناسان هاروارد تأکید می‌کنند که مکمل‌ها هرگز جایگزین غذاهای کامل نمی‌شوند و بدن برای عملکرد بهینه به ترکیب طبیعی مواد مغذی نیاز دارد.