هشدار درباره غذاهای فوق فرآوری شده: آسیب به تمام اعضای بدن
بزرگترین مطالعه جهانی هشدار می‌دهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) با آسیب به تمام سیستم‌های اصلی بدن و افزایش خطر بیماری‌های مزمن مرتبط است.
هشدار جدی درباره غذاهای فوق فرآوری شده
محققان در بزرگترین مطالعه جهانی که در نشریه “لنست” منتشر شده است، هشدار دادند که غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) به تمام سیستم‌های اصلی بدن انسان آسیب می‌رسانند. این یافته‌ها بر اساس تجزیه و تحلیل ۱۰۴ مطالعه طولانی‌مدت توسط ۴۳ متخصص بین‌المللی جمع‌آوری شده است.
- غذاهای فوق فرآوری شده شامل نوشابه‌های گازدار، تنقلات بسته‌بندی‌شده، شکلات، بستنی، نان‌های صنعتی، بیسکویت، شیرینی، پیتزاهای آماده، ناگت، سوسیس، برگر و سوپ‌های فوری می‌شوند
- ۹۲ مطالعه از ۱۰۴ مورد گزارش دادند که مصرف این غذاها خطر بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد
- آسیب‌های ناشی از UPF شامل بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت نوع ۲، افسردگی، چاقی و مرگ زودرس است
- سیستم طبقه‌بندی “نوا” غذاها را از رده ۱ (غذاهای طبیعی) تا رده ۴ (غذاهای فوق فرآوری) دسته‌بندی می‌کند
- محققان خواستار برچسب‌گذاری واضح و هشدارهای مربوط به قند، نمک و چربی روی محصولات شده‌اند
پروفسور کارلوس مونتیرو: “شواهد قوی نشان می‌دهد انسان‌ها از نظر بیولوژیکی برای مصرف این غذاها سازگار نیستند.”
پروفسور ماریون نستله: “بهبود رژیم‌های غذایی جهانی نیازمند سیاست‌های متناسب با شرایط هر کشور است.”
محققان هشدار می‌دهند که شرکت‌های جهانی با بازاریابی گسترده، مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را جایگزین وعده‌های غذایی تازه کرده‌اند و اقدام فوری برای تنظیم این محصولات ضروری است.
