چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

عسل طبیعی که حاوی ویتامین C، آهن، منیزیم و کلسیم است، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند، خطر سرطان را کاهش داده و از قلب محافظت می‌نماید. اما به دلیل تقاضای بالا و زمان‌بر بودن تولید عسل طبیعی، بازار پر از عسل‌های تقلبی شده که با مواد ارزان مانند ملاس، گلوکز مایع، شکر اینورت، شربت ذرت با فروکتوز بالا و شربت برنج تولید می‌شوند.

• مواد مضر در عسل تقلبی: این مواد پرکالری و کم‌فایده بوده و ممکن است به دیابت نوع ۲ منجر شوند.
• روش آزمایش با آب: اگر عسل در آب حل نشده و به کف برود، احتمالا طبیعی است.
• روش آزمایش شعله: کبریت در عسل طبیعی به راحتی روشن می‌شود.
• روش آزمایش لکه: عسل طبیعی روی پارچه جذب نمی‌شود.
• روش آزمایش سرکه: تشکیل کف در سرکه نشان‌دهنده تقلبی بودن عسل است.

“عسل طبیعی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کنند.” “عسل‌های تقلبی معمولا پر از کالری‌اند و فواید تغذیه‌ای بسیار کمی دارند.”

مصرف عسل طبیعی در حد اعتدال توصیه می‌شود زیرا مصرف بیش از حد آن قند خون را افزایش داده و خطر دیابت را به همراه دارد.