کاهش مصرف گوشت برای سلامت عمومی مفید است
مدیر کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو اعلام کرد کاهش مصرف گوشت همراه با حبوبات و غلات کامل می‌تواند سلامت عمومی را بهبود بخشد و از مرگ‌های زودهنگام پیشگیری کند.
تأثیر کاهش مصرف گوشت بر سلامت عمومی
عبدالعظیم بهفر، مدیر کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در آستانه روز جهانی غذا تأکید کرد که کاهش مصرف گوشت در کنار استفاده از حبوبات و غلات کامل می‌تواند سلامت عمومی جامعه را بهبود بخشد. مطالعات علمی نشان می‌دهند این رویکرد نه تنها سلامت جسمی را ارتقا می‌دهد بلکه از بروز میلیون‌ها مرگ زودهنگام جلوگیری می‌کند.
- تمرکز بر تغذیه عملکردی و محصولات غنی‌شده با پروتئین، فیبر و ترکیبات گیاهی
- توجه به پایداری محیط زیست و استفاده از بسته‌بندی‌های بازیافتی
- بهره‌گیری از هوش مصنوعی و اتوماسیون برای کاهش ضایعات غذایی
- نوآوری در طعم و تجربه حسی محصولات برای جذب نسل جوان
- نیاز به توجه به این موضوع در سیاست‌گذاری‌های غذایی
“مصرف‌کنندگان امروز به دنبال غذاها و نوشیدنی‌هایی هستند که علاوه بر تأمین انرژی، فواید ملموس برای سلامت جسم و روان داشته باشند.”
“توجه به پایداری و محیط زیست دیگر موضوعی فرعی نیست و برندها برای کاهش اثرات زیست‌محیطی محصولات خود به بسته‌بندی‌های بازیافتی روی آورده‌اند.”
این تغییرات در الگوی مصرف و تولید مواد غذایی نشان‌دهنده تحول اساسی در نگرش به سلامت عمومی و مسئولیت اجتماعی در صنعت غذا است.