پایداری نسبی زنجیره تولید و توزیع گوشت قرمز در قم
قم با اتکا به دامداریهای صنعتی و مدیریت عرضه، توانسته ثبات تولید و تأمین روزانه ۴۰ تُن گوشت قرمز را حفظ کند. این استان سالانه ۳۱ هزار تُن تولید کرده و ۱۶ هزار تُن مازاد به استان‌های همجوار به‌ویژه تهران ارسال می‌کند.
وضعیت تولید گوشت قرمز در استان قم
استان قم با تولید سالانه ۳۱ هزار تُن گوشت قرمز نه تنها نیاز داخلی جامعه ۱.۵ میلیونی خود را تأمین می‌کند، بلکه به یکی از محورهای اصلی تغذیه بازار تهران تبدیل شده است. این استان روزانه ۴۰ تُن گوشت مورد نیاز را تأمین کرده و سالانه نزدیک به ۱۶ هزار تُن مازاد تولید را به استان‌های همجوار ارسال می‌نماید.
- از مجموع تولیدات استان، ۲۴-۲۵ هزار تُن مربوط به دام سنگین و حدود ۷ هزار تُن مختص دام سبک است
- استان دارای حدود ۴ هزار واحد دامداری سبک و سنگین است که بیش از ۷۰ درصد آنها تکمیل شده‌اند
- بیش از ۱۵ هزار نفر به صورت مستقیم در بخش دام و طیور استان فعالیت دارند
- سازمان جهاد کشاورزی قم درخواست خرید ۲۰ هزار رأس دام برای ذخایر استراتژیک را مطرح کرده است
- قیمت هر کیلوگرم گوشت مخلوط گوساله به ۷۵۰ هزار تومان و گوشت گوسفندی به ۸۵۰ هزار تومان رسیده است
مهدی مؤمنی‌نسب: "مصرف روزانه گوشت قرمز در این استان به طور میانگین ۴۰ تن است که برنامه‌ریزی لازم برای تأمین آن انجام شده" "در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم دام زنده سنگین از ۳۰۰ هزار تومان به ۳۵۰ هزار تومان رسیده است"
با وجود چالش‌های نهاده‌ای به‌ویژه در تأمین جو، استان قم توانسته ثبات نسبی در زنجیره تولید و توزیع گوشت قرمز حفظ کند. توسعه زیرساخت‌ها و حمایت از دامداران می‌تواند این استان را به قطب ملی تولید گوشت تبدیل نماید.