جلالی: سفره ایرانی میعادگاه خانواده و گردشگری مدرن
مریم جلالی، معاون صنایع دستی وزارت میراث فرهنگی در جشنواره بین‌المللی غذاهای سنتی ارومیه تأکید کرد: سفره ایرانی محل شکل‌گیری همبستگی، عشق و سلامت است. وزارت میراث فرهنگی با رویکرد گردشگری تجربه‌محور در حال معرفی قصه غذا و سفره ایرانی به جهانیان است.
سفره ایرانی: میعادگاه خانواده و هویت فرهنگی
مریم جلالی، معاون صنایع دستی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در چهارمین جشنواره بین‌المللی غذاهای سنتی و محلی ارومیه بر اهمیت سفره ایرانی به عنوان میعادگاه خانواده تأکید کرد. وی بیان کرد که سفره ایرانی جایی است که همبستگی، عشق، سلامت و ثروت شکل می‌گیرد و ایرانیان همچون گره‌های قالی به هم پیوسته‌اند.
- سفره ایرانی بخشی از هویت فرهنگی ایران است که وزارت میراث فرهنگی قصد دارد آن را در سطح بین‌المللی معرفی کند
- حفظ و ترویج میراث ناملموس غذایی ایران که از مادران و ایران‌بانوها به ارث رسیده ضروری است
- فرهنگ اصلی‌ترین سرمایه ایرانیان است که در خوردنی‌ها، نوشیدنی‌ها و پوشیدنی‌ها متجلی می‌شود
- مادران ایرانی علاوه بر پخت غذا، قصه‌گویی می‌کردند و فرهنگ غنی ایران را منتقل می‌کردند
- شعار «نون و پیاز و ابروی باز» نشان‌دهنده خلاقیت ایرانیان در استفاده از امکانات محدود است
“سفره ایرانی میعادگاه خانواده است؛ جایی که همبستگی، عشق، سلامت و ثروت شکل می‌گیرد.” “فرهنگ اصلی‌ترین سرمایه ماست و این فرهنگ در خوردنی‌ها، نوشیدنی‌ها و پوشیدنی‌ها متجلی است.”
سیاست کنونی وزارت میراث فرهنگی حرکت به سمت گردشگری مدرن و تجربه‌محور است که در این مسیر، معرفی قصه غذا و سفره ایرانی به جهانیان از اهداف مهم محسوب می‌شود.