میری: تکمیل زنجیره ارزش افزوده زعفران برای حضور قدرتمند در بازارهای جهانی

اهمیت تکمیل زنجیره ارزش زعفران

محمد میری، قائم مقام سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، در دومین کاروان ترویجی زعفران در تربت‌حیدریه بر ضرورت تکمیل زنجیره ارزش افزوده این محصول تأکید کرد. وی با اشاره به پیشینه چند هزار ساله زعفران در الگوی کشت ایران اسلامی، خاطرنشان کرد که این برنامه با هدف جریان‌سازی اجتماعی برای نهادینه‌سازی فرهنگ مصرف زعفران و افزایش سرانه مصرف در جامعه تدارک دیده شده است. میری به خواص درمانی متعدد زعفران شامل درمان افسردگی، آلزایمر، بیماری‌های مغز و اعصاب، غلظت خون و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره نمود.

• سطح زیر کشت زعفران در استان ۹۶ هزار هکتار با سهم ۴۰ هزار هکتاری تربت حیدریه
• تولید سالانه ۵۰ تن زعفران خشک در تربت حیدریه (۹۰٪ تولید استان)
• ۱۱۰ هزار بهره‌بردار مستقیم و اشتغالزایی ۵۰۰-۶۰۰ هزار نفری
• نقش کلیدی در ایجاد اشتغال پایدار و جلوگیری از مهاجرت روستاییان
• نیاز به گذر از خام‌فروشی و توسعه صنایع فرآوری، بسته‌بندی و برندسازی

"باید از خام‌فروشی این محصول گذر کرده و با توسعه صنایع فرآوری، زنجیره ارزش آن را تکمیل کنیم"

"خراسان رضوی به‌عنوان قطب تولید محصولات کشاورزی در صف اول امنیت غذایی کشور قرار دارد"

با توجه به تولید بیش از ۹۴ درصد زعفران دنیا در ایران، تلاش برای تکمیل زنجیره ارزش و خودداری از خام‌فروشی از سیاست‌های کلیدی سازمان جهاد کشاورزی استان است.