خودکفایی خراسان رضوی در تولید مرغ و غفلت از ترویج مصرف آبزیان
خراسان رضوی به خودکفایی کامل در تولید گوشت مرغ دست یافته و با تولید سالانه ۲۱۶ هزار تن به رتبه چهارم کشور رسیده است. اما سرانه مصرف ماهی در این استان تنها ۷.۲ کیلوگرم است که نصف میانگین کشوری محسوب میشود.
موفقیت خراسان رضوی در خودکفایی تولید گوشت مرغ
خراسان رضوی با ۱۵۱۴ واحد مرغداری فعال و ظرفیت جوجهریزی ۳۲ میلیون قطعه در هر دوره، به جایگاه خودکفایی کامل در تولید گوشت مرغ دست یافته است. این استان با تولید سالانه ۲۱۶ هزار تن گوشت مرغ نه تنها نیاز داخلی خود را تأمین میکند، بلکه در دورههای پُر تولید به سایر استانها نیز صادرات دارد. مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان اعلام کرد که سرانه تولید و مصرف گوشت مرغ در خراسان رضوی حدود ۳۱ کیلوگرم است و این استان یکی از معدود استانهای خودکفا در این زمینه محسوب میشود.
- زنجیرههای تولید یکپارچه با حذف واسطهها نقش کلیدی در موفقیت استان داشتهاند
- قیمت مرغ در خراسان رضوی همواره پایینتر از میانگین کشوری بوده است
- برنامهریزی دقیق جوجهریزی باعث ثبات بازار و آرامش نسبی در عرضه شده است
- ۴۰ درصد جوجهریزی در استان melalui زنجیرههای تولید انجام میشود
- استان دارای ۱۴ زنجیره فعال در حوزه طیور است که از تولید تا فروش را پوشش میدهد
“خراسان رضوی از جمله معدود استانهایی است که در تولید گوشت مرغ به خودکفایی رسیده و میزان تولید و مصرف آن تقریباً برابر است.” - احمد داوطلب
“ماهی غذای کاملی است و باید در حجم متعادل مصرف شود. تنوع مدلهای فرآوردههای دریایی فرصت خوبی برای گسترش ذائقه مصرفی مردم فراهم کرده است.” - محسن برخوردار
در مقابل موفقیتهای تولید مرغ، مصرف آبزیان در استان با چالش مواجه است. سرانه مصرف ماهی در خراسان رضوی تنها ۷.۲ کیلوگرم در سال است که در مقایسه با میانگین کشوری (۱۴ کیلوگرم) و جهانی (۲۳ کیلوگرم) فاصله قابل توجهی دارد. عوامل اصلی این کمبود شامل عدم آشنایی مردم با خواص غذایی ماهی، محدودیت در شناخت روشهای طبخ و نبود بازارهای معتبر عرضه است.
