بازار نان در یزد؛ چالش قیمت، کیفیت آرد و پرداخت یارانه
استان یزد با چالش‌های چندبعدی در بخش نان مواجه است. نانوایان از تاخیر در پرداخت یارانه و قیمت‌گذاری نامناسب گلایه دارند، mentre مسئولان بر نظارت شدید و ممنوعیت کاهش وزن نان تاکید می‌کنند. کیفیت پایین آرد عامل اصلی افت کیفیت نان معرفی شده است.
بحران نان در استان یزد
استان یزد با چالش چندبعدی در بازار نان روبرو است که هم نانوایان و هم مردم را تحت تاثیر قرار داده است. نانوایان از تاخیر چندماهه در پرداخت یارانه و قیمت‌گذاری نامناسب گلایه دارند، mentre از سوی دیگر مردم نگران کیفیت و یکدستی نان هستند. مسئولان استانی بر نظارت‌های شدید و ممنوعیت کاهش وزن نان تاکید می‌کنند.
- قیمت‌گذاری متمرکز: تصمیم‌گیری درباره نرخ نان در تهران انجام می‌شود
- کمبود یارانه: پرداخت یارانه نانوایان از تیرماه متوقف شده است
- نظارت میدانی: ۷ اکیپ بازرسی نانوایی‌ها را کنترل می‌کنند
- کیفیت آرد: عامل اصلی کاهش کیفیت نان معرفی شده است
- آموزش نانوایان: دوره‌های آموزشی برای بهبود کیفیت برگزار می‌شود
"یزد همواره استان قانون‌مدار بوده و چشم بر تخلف نخواهد بست" - معاون اقتصادی استاندار "کیفیت نامطلوب آرد امکان پخت نان مرغوب را فراهم نمی‌کند" - فرماندار یزد
حل این معضل نیازمند هماهنگی بین دستگاه‌های مرکزی و محلی، پرداخت به‌موقع یارانه‌ها و بهبود کیفیت آرد است.