ابتکار استفاده از ضایعات زعفران برای تولید محصولات ارزشمند

همکاری پژوهشی برای ارزش‌آفرینی از ضایعات زعفران

تفاهم‌نامه همکاری‌های پژوهشی و فناورانه میان مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و شرکت توسعه انفورماتیک جاده ابریشم هم‌زمان با روز ملی زعفران به امضا رسید. این همکاری با حضور مسئولان استانی، پژوهشگران و اعضای شورای ملی زعفران برگزار شد و هدف اصلی آن توسعه همکاری‌های علمی در زنجیره ارزش زعفران عنوان شده است.

• تدوین سند پژوهش و فناوری فراوری زعفران
• بهبود فرآیند کاشت، داشت و برداشت زعفران
• ارتقای فناوری فرآوری و استفاده از ضایعات
• تولید محصولات زعفرانی فراسودمند با ارزش افزوده
• برگزاری نشست‌های تخصصی مشترک

سیدمحمدعلی رضوی: “این تفاهم‌نامه زمینه‌ساز تقویت پیوند میان پژوهش، صنعت و فناوری در حوزه زعفران است.”

علی‌محمد شریعتی‌مقدم: “این همکاری موجب ارتقای جایگاه علمی و اقتصادی زعفران ایرانی در سطح ملی و بین‌المللی می‌شود.”

این همکاری در ادامه تلاش‌های مشترک نهادهای پژوهشی و صنعتی کشور برای توسعه فناوری‌های نوین در بخش کشاورزی و صنایع غذایی انجام می‌شود.