احدی عالی: افزایش تولید زعفران در مزارع استان اردبیل

افزایش چشمگیر تولید زعفران در اردبیل

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل از جهش دو برابری تولید زعفران در این استان خبر داده است. پیش‌بینی می‌شود در سال جاری بالغ بر ۵۲۰ کیلوگرم زعفران خشک از مزارع استان برداشت شود. استان اردبیل در حال حاضر دارای ۱۱۰ هکتار مزرعه زعفران است که نسبت به سال گذشته رشد قابل توجهی داشته است.

• کشت زعفران به عنوان الگویی کم‌آب‌بر و سازگار با شرایط اقلیمی معرفی شده است
• این محصول نیاز به آبیاری تابستانه ندارد و عمده نیاز آبی آن از باران تأمین می‌شود
• فرآیند کشت زعفران فقط یکبار انجام می‌شود و تا ۷ سال ادامه می‌یابد
• توسعه کشت زعفران زمینه اشتغال برای ۴۰۰ نفر را فراهم کرده است
• برداشت از مزارع شروع شده و تا اواسط آذرماه ادامه خواهد داشت

علی‌حسین احدی عالی تأکید کرد: “کشت زعفران یکی از بهترین انتخاب‌ها برای کشاورزان است زیرا علاوه بر کم آب بر بودن، به هزینه زیادی نیاز ندارد.”

وی افزود: “زعفران به دلیل طعم، رنگ و خواص بی‌نظیر در صنایع خوراکی، دارویی و آشپزی کاربرد گسترده‌ای دارد.”

با توجه به توسعه مزارع جدید، انتظار می‌رود میزان برداشت زعفران در سال‌های آینده نیز افزایش یابد و به بازارهای داخل و خارج استان ارسال شود.