زعفران؛ گنجی در دل زمین‌های چهارمحال و بختیاری

زعفران چهارمحال و بختیاری: فرصتی برای اقتصاد غیرنفتی

استان چهارمحال و بختیاری با دارا بودن ۳۰۰ هکتار سطح زیرکشت زعفران و ۱۸۰۰ هکتار گیاهان دارویی، یکی از قطب‌های بالقوه تولید این محصولات در کشور محسوب می‌شود. کیفیت بالای زعفران تولیدی این استان و وجود واحدهای فرآوری فعال نشان‌دهنده زیرساخت‌های اولیه برای توسعه این بخش است. با این حال، چالش‌هایی نظیر خام‌فروشی، نبود برند مستقل، کمبود تسهیلات بانکی و ضعف در زنجیره ارزش مانع بهره‌برداری کامل از این ظرفیت‌ها شده‌اند.

• سطح زیرکشت زعفران استان حدود ۳۰۰ هکتار با میانگین برداشت ۵ کیلوگرم در هکتار
• پیش‌بینی برداشت ۱۵۰۰ کیلوگرم زعفران در سال جاری
• وجود ۴ واحد فرآوری و بسته‌بندی گیاهان دارویی فعال در استان
• کیفیت زعفران استان در سطح مطلوب از نظر رنگ، عطر و طعم
• نیاز به ایجاد برند مستقل و توسعه زیرساخت‌های صادراتی

ندا نصیری، زعفران‌کار با ۵ سال تجربه: “زعفران برای ما فقط یک محصول نیست، بخشی از زندگی و هویت ماست. وقتی اولین گل‌های بنفش را در پاییز می‌بینم، خستگی از تنم بیرون می‌رود.”

ابراهیم شیرانی، مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی: “اگر بتوانیم فرآیند بسته‌بندی و صادرات را در داخل استان انجام دهیم، نه‌تنها سود بیشتری نصیب کشاورزان می‌شود، بلکه هویت محصول نیز حفظ خواهد شد.”

توسعه این بخش نیازمند هم‌افزایی میان نهادهای دولتی، بخش خصوصی، مراکز علمی و کشاورزان است. با تکمیل زنجیره تولید تا صادرات، زعفران می‌تواند نقش مهمی در اشتغال‌زایی و ارزآوری برای استان ایفا کند.