ارتباط غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با خطر ابتلا به دیابت
یک مطالعه جدید هشدار می‌دهد که خوردن غذاهای فوق‌فرآوری‌شده مانند فست‌فود، تنقلات بسته‌بندی‌شده و وعده‌های غذایی آماده، خطر ابتلا به مشکلات سلامتی مرتبط با دیابت را در بزرگسالان جوان افزایش می‌دهد.
ارتباط غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با دیابت
یک مطالعه جدید هشدار می‌دهد که مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده مانند فست‌فود، تنقلات بسته‌بندی‌شده و وعده‌های غذایی آماده، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در بزرگسالان جوان افزایش می‌دهد. این پژوهش که توسط محققان دانشگاه کارولینای جنوبی انجام شده است، نشان می‌دهد که افزایش مصرف این غذاها با افزایش قند خون و مقاومت به انسولین مرتبط است.
یافته‌های کلیدی
- هر ۱۰٪ افزایش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با ۶۴٪ خطر بیشتر ابتلا به پیش‌دیابت همراه است.
- این افزایش مصرف همچنین با ۵۶٪ خطر بیشتر مشکلات تنظیم قند خون مرتبط است.
- شرکت‌کنندگانی که مصرف بیشتری از این غذاها داشتند، سطوح بالاتری از انسولین را نشان دادند.
- نمونه‌های این غذاها شامل محصولات پخته‌شده بسته‌بندی‌شده، غلات شیرین و غذاهای آماده می‌شود.
- این مطالعه بر روی ۸۵ فرد ۱۷ تا ۲۲ ساله با اضافه وزن یا چاقی به مدت چهار سال انجام شد.
نظرات متخصصان
دکتر وایا لیدا چاتزی، محقق ارشد: "حتی افزایش اندک در مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌تواند تنظیم گلوکز را در بزرگسالان جوان در معرض خطر چاقی مختل کند."
یپینگ لی، محقق ارشد: "این یافته‌ها نشان می‌دهد که مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده خطر ابتلا به پیش‌دیابت و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد."
این پژوهش تأکید می‌کند که محدود کردن مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از دیابت ایفا کند و نیاز به بررسی‌های بیشتر بر روی گروه‌های بزرگتر را نشان می‌دهد.
