در حال بارگذاری...
آمارهای رسمی نشان می‌دهد ۲۲.۴ درصد از گندم کشور به ضایعات تبدیل می‌شود، در حالی که دولت سالانه ۲۶۰ هزار میلیارد تومان یارانه برای این محصول استراتژیک پرداخت می‌کند. بخش قابل توجهی از این ضایعات (۸.۴ درصد) مربوط به کیفیت پایین نان در سطح مصرف خانگی است. نان‌های سنتی مانند بربری و سنگک اغلب پس از یک تا دو ساعت از پخت غیرقابل مصرف می‌شوند.
حسین یزدجردی، رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران: "دولت ۲۶۰ همت یارانه می‌دهد تا نان با قیمت پایین به دست مردم برسد، اما این نان به دلیل کیفیت پایین از گلوی مردم پایین نمی‌رود."
معاون وزیر جهاد کشاورزی: "ضایعات گندم از مزرعه تا سفره شامل ۵ درصد در مزرعه، ۳.۳ درصد در نانوایی‌ها و ۸.۴ درصد در مصرف خانگی است."
راهکار پیشنهادی: انتقال یارانه مستقیم به مصرف‌کنندگان به جای subsidize کردن زنجیره تولید، آزادسازی قیمت نان با حمایت از خانوارهای نیازمند، و اجرای استاندارد ۱۰۴ برای گندم کیفی.
خبرآنلاین
