رشد کشت زرشک سیاه در آذربایجان شرقی؛ شبستر تنها مرکز تولید این محصول
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی اعلام کرد زرشک سیاه تنها در شبستر با سطح زیرکشت ۵۵ هکتار تولید می‌شود. این محصول که به زرشک کوهی معروف است دارای خواص درمانی متعدد بوده و توسعه کشت آن در برنامه استان قرار دارد.
کشت زرشک سیاه در آذربایجان شرقی
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی اعلام کرده که زرشک سیاه تنها در شهرستان شبستر با سطح زیرکشت ۵۵ هکتار تولید می‌شود. این محصول که در فارسی به زرشک کوهی نیز شناخته می‌شود، میوه‌ای کوچک و گرد از درختی بومی آمریکای شمالی است که امروزه در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. زرشک سیاه در شمار گیاهان ارگانیک و خودرو قرار دارد و به دلیل خواص متعدد، به‌عنوان یک اکسیر طبیعی شناخته می‌شود.
- طعم زرشک سیاه ترش و شیرین بوده و در انواع غذاها و دسرها کاربرد دارد
- این میوه منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین‌های C و K است
- تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب از فواید آن است
- استان خراسان جنوبی بیش از ۹۵ درصد زرشک دنیا را تولید می‌کند
- توسعه کشت این محصول به دلیل سازگاری بالا در برنامه‌های آینده استان قرار دارد
مسعود جعفرنژاد: “زرشک سیاه که در فارسی به زرشک کوهی نیز شناخته می‌شود، میوه‌ای کوچک و گرد از درختی بومی آمریکای شمالی است”
وی تأکید کرد: “توسعه کشت این محصول به دلیل سازگاری بالا و ارزش غذایی قابل توجه، از برنامه‌های جدی بخش باغبانی استان خواهد بود”
با توجه به مقاومت بالای این گیاه در برابر کم‌آبی و شرایط نامساعد خاک، توسعه سطح زیرکشت آن در دستور کار مدیریت باغبانی استان قرار گرفته است.
