زنجیره سرد گوشت تا دورترین شهرستانهای استان بوشهر
معاون سلامت دامپزشکی استان بوشهر از نظارت بر فرآیند کشتار و توزیع گوشت قرمز با حفظ زنجیره سرد حتی در شهرستان دورافتاده کنگان خبر داد.
نظارت دامپزشکی بر توزیع گوشت با زنجیره سرد در بوشهر
معاون سلامت ادارهکل دامپزشکی استان بوشهر از انجام بازدید میدانی و نظارت عملیاتی بر فرآیند کشتار و توزیع گوشت قرمز در کشتارگاه صنعتی استان خبر داد. این بازدید با هدف بررسی عینی زنجیره سلامت از محل کشتار تا ارسال گوشت به شهرستانهای مختلف صورت گرفت. در این فرآیند، گوشت مورد نیاز شهرستانهای بوشهر، دشتستان و کنگان بهطور همزمان تولید و با رعایت کامل اصول بهداشتی آماده توزیع شد.
- ارسال محموله گوشت به شهرستان کنگان با فاصله سه ساعتی از کشتارگاه
- حفظ کیفیت گوشت با رعایت اصول بهداشتی و زنجیره سرد
- تأکید بر نقش اصناف و فعالان توزیع در هماهنگی فرآیندها
- آمادگی دامپزشکی برای ایفای نقش حمایتی و نظارتی
- هدف نهایی ایجاد زنجیره سلامت پایدار برای تولیدکننده و مصرفکننده
«کنگان با فاصلهای حدود سه ساعت از کشتارگاه صنعتی، یکی از دورترین مقاصد این محموله بود که گوشت تولیدی با رعایت کامل اصول بهداشتی، نظارت دامپزشکی و حفظ زنجیره سرد، بدون هیچگونه افت کیفیت به مقصد ارسال شد.»
«هدف دامپزشکی صرفاً تغییر محل کشتار نیست، بلکه ایجاد یک زنجیره سلامت پایدار است که در آن، تولیدکننده، عرضهکننده و مصرفکننده همزمان منتفع شوند و سلامت عمومی بهعنوان خط قرمز، حفظ شود.»
این اقدام نشان میدهد که با فراهم بودن زیرساختهای مناسب، تأمین گوشت سالم و باکیفیت حتی برای شهرستانهای دورافتاده کاملاً امکانپذیر است.
