مطالعه جدید: شیرین‌کننده کم‌کالری محبوب با بیماری کبدی مرتبط است
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که سوربیتول، شیرین‌کننده کم‌کالری رایج، ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش دهد. این تحقیق بر روی مکانیسم‌های متابولیک و نقش باکتری‌های روده تمرکز دارد.
مطالعه جدید درباره ارتباط سوربیتول و بیماری کبدی
یک مطالعه جدید از دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس نشان می‌دهد که سوربیتول - شیرین‌کننده کم‌کالری رایج در آدامس، آب نبات و محصولات رژیمی - ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد چرب (MASLD) را افزایش دهد. محققان با مطالعه روی ماهی‌های زبرافیش دریافتند که وقتی باکتری‌های روده قادر به تجزیه سوربیتول نباشند، این ماده در کبد جمع شده و به فراکتوز تبدیل می‌شود که عامل شناخته‌شده بیماری کبد چرب است.
- سوربیتول به طور طبیعی در میوه‌هایی مانند سیب، گلابی و هلو یافت می‌شود
- این ماده در بیش از ۵۳,۰۰۰ محصول غذایی در سراسر جهان استفاده می‌شود
- بیماری کبد چرب اغلب بدون علائم اولیه است و تشخیص آن دشوار می‌باشد
- درمان معمولاً شامل تغییر سبک زندگی، کاهش وزن و ورزش منظم است
- دو داروی Rezdiffra و Wegovy برای موارد پیشرفته‌تر تأیید شده‌اند
"اگر باکتری‌های مناسب را نداشته باشید، این زمانی مشکل‌ساز می‌شود" - گری پتی، بیوشیمیدان
"سوربیتول برای دهه‌ها توسط مراجع جهانی بی‌خطر تأیید شده است" - کارلا ساندرس، شورای کنترل کالری
این یافته‌ها اگرچه نیاز به تحقیقات بیشتر روی انسان دارد، اما اهمیت توجه به مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی و سلامت متابولیک را برجسته می‌کند.
