بابو بازگشته — و اکنون بدون ماریو باتالی بهتر از همیشه است
رستوران مشهور بابو با مالک و سرآشپز جدید بازگشته و نه تنها از دوران مشکلدار گذشته بهتر است، بلکه شاید حتی از اوج موفقیت خود در اواخر دهه ۹۰ نیز برتر باشد.
در حال بارگذاری...
رستوران بابو که روزی شعبه اصلی ماریو باتالی بود، با مالک جدید استیفن استار و سرآشپز مارک لادنر بازگشته است. این رستوران نه تنها از دوران آخر باتالی که تحت ابر اتهامات آزار جنسی بود بهتر شده، بلکه ممکن است حتی از دوران طلایی اواخر دهه ۹۰ نیز برتر باشد.
سرآشپز مارک لادنر گفته: “میخواهم تنوع منظر آشپزی ایتالیا را از طریق منشور نیویورک سیتی جشن بگیرم.” منتقد تایمز در سال ۲۰۱۷ نوشت: “دالان ورودی بیشتر شبیه سالن ورزش بود تا منطقه انتظار.”
بابو جدید با حفظ روحیه روستیک اصلی اما بدون لبههای خشن، تجربهای نو و لذتبخش از غذای ایتالیایی ارائه میدهد.
نیویورکپست
