افزودنی‌های غذایی و آفت‌کش‌ها ممکن است به سلامت روده آسیب بزنند، مطالعه می‌گوید

تأثیر مواد شیمیایی بر سلامت میکروبیوم روده

مطالعه جدید دانشگاه کمبریج که در مجله Nature Microbiology منتشر شده، نشان می‌دهد که ۱۶۸ ماده شیمیایی مختلف ممکن است به سلامت روده آسیب برسانند. محققان با بررسی تأثیر ۱۰۷۶ ماده شیمیایی بر ۲۲ گونه باکتریایی، مدلی مبتنی بر یادگیری ماشین توسعه دادند تا اثرات مضر این مواد را پیش‌بینی کنند.

مواد شناسایی شده شامل بیسفنول AF (BPAF)، پرافلورونونانوئیک اسید (PFNA)، گلیفوسات و ده‌ها ماده دیگر می‌شوند که در مواردی مانند بازدارنده‌های شعله، قارچ‌کش‌ها، حشره‌کش‌ها و افزودنی‌های پلاستیکی استفاده می‌شوند.

• مواجهه با این مواد از طریق غذا، آب آشامیدنی و تماس محیطی امکان‌پذیر است
• این مواد می‌توانند رشد باکتری‌های مفید روده را مهار کنند
• عدم تعادل در میکروبیوم روده می‌تواند به مشکلات گوارشی، اختلالات متابولیک و التهاب منجر شود
• حتی مواد صنعتی که تصور می‌شد بر موجودات زنده تأثیر نمی‌گذارند، بر باکتری‌های روده اثر می‌گذارند
• نیاز به طراحی مواد شیمیایی ایمن‌تر و جمع‌آوری داده‌های واقعی مواجهه وجود دارد

ایندرا روکس، نویسنده مطالعه: "ما متعجب شدیم که ببینیم مواد شیمیایی طراحی شده برای تأثیر بر حشرات یا قارچ‌ها، بر باکتری‌های روده نیز اثر می‌گذارند."

دکتر ویل بولسیویچ: "روده فقط دستگاه گوارش نیست؛ مرکز فرماندهی برای ایمنی، متابولیسم و التهاب است. اگر آن را مختل کنیم، مشکل دعوت می‌کنیم."

متخصصان توصیه می‌کنند مصرف غذاهای ارگانیک افزایش یابد و از مواد افزودنی ناشناس اجتناب شود. اگرچه یافته‌های آزمایشگاهی هشداردهنده هستند، اما تحقیقات بیشتری برای تعیین خطرات واقعی بر سلامت انسان لازم است.