افزایش ماندگاری کاهو و کلم با فناوری هسته‌ای
فناوری هسته‌ای و پرتودهی با از بین بردن عوامل قارچی و میکروبی، امکان افزایش ماندگاری این محصولات را بدون کاهش کیفیت تغذیه‌ای و طعمی فراهم میکند.
افزایش ماندگاری کاهو و کلم با پرتودهی هسته‌ای
فناوری پرتودهی هسته‌ای راهکار نوینی برای افزایش ماندگاری سبزیجات تازه مانند کاهو و کلم ارائه می‌دهد. این روش با استفاده از پرتوهای یونیزان مانند گاما، ایکس یا الکترونی، DNA میکروارگانیسم‌ها را تخریب کرده و فعالیت‌های فیزیولوژیک محصول را کاهش می‌دهد. پرتودهی هیچ گونه رادیواکتیویته در محصول باقی نمی‌گذارد و کیفیت تغذیه‌ای و طعمی کاملاً حفظ می‌شود. این فناوری توسط سازمان‌های بین‌المللی مانند WHO، FAO و IAEA به عنوان روشی ایمن و قابل قبول شناخته شده است.
- کاهش بار میکروبی و قارچی سطحی محصولات
- افزایش ماندگاری در طول انبارداری و حمل‌ونقل
- کاهش نیاز به مواد شیمیایی ضدعفونی‌کننده
- فراهم کردن امکان صادرات به بازارهای دارای استانداردهای سختگیرانه
- حفظ کیفیت تغذیه‌ای و ارگانولپتیک
"پرتودهی توانسته است به عنوان یک روش نوین و کارآمد برای افزایش ماندگاری کاهو و کلم مطرح شود" "این فناوری علاوه بر کاهش ضایعات، موجب ارتقای ایمنی غذایی و افزایش فرصت‌های صادراتی شده است"
این فناوری در مقایسه با روش‌های سنتی مانند سردخانه یا مواد شیمیایی مزایای متعددی دارد و می‌تواند به یکی از ارکان اصلی کشاورزی مدرن در قرن ۲۱ تبدیل گردد.
