بهترین روش دمآوری قهوه: روش مورد تأیید متخصصان
متخصصان قهوه روش پوراَوِر را به عنوان بهترین روش دمآوری قهوه معرفی میکنند. این روش کنترل دقیق دما، سرعت جریان و همزدن را امکانپذیر میسازد و طعم متعادلتری ایجاد میکند.
بهترین روش دمآوری قهوه از دید متخصصان
بر اساس نظرسنجی از ۱۰ متخصص قهوه شامل روسترها، مالکان کافهها، مربیان و قهرمانان بارستا، روش پوراَوِر به عنوان برترین روش دمآوری قهوه سیاه انتخاب شد. این روش که میانگین رتبهای معادل ۱.۶۲۵ کسب کرد، به دلیل کنترل دقیق بر متغیرهای دمآوری مانند دما، سرعت جریان آب و میزان همزدن مورد تحسین قرار گرفت.
مزایای کلیدی پوراَوِر
- ثبات و یکنواختی: امکان کنترل دقیق برای استخراج یکنواخت
- قابلیت تنظیم بر اساس نوع برشت: مناسب برای برشتهای روشن با طعمهای ظریف
- پروفیل طعمی تمیز: استفاده از فیلتر کاغذی که روغنها را حذف میکند
- هزینه کم: تنها نیازمند قیف درپور و فیلتر مخروطی
روشهای دیگر برتر
- ایروپرس: رتبه دوم (۲.۳۷۵) - ترکیبی از پوراَوِر، فرنچ پرس و اسپرسو
- اسپرسو و فرنچ پرس: رتبه سوم (۳.۵ و ۳.۷۵) - برای طعم شدید و سازگاری با چند فنجان
“با پوراَوِر، شما میتوانید ویژگیهای منحصربهفرد قهوه را برجسته کنید. این یک روش تمیز است که دقت خوبی ارائه میدهد.” – جو هاوارد، بنیانگذار YAWN Brew
“پوراَوِرها از فیلترهای کاغذی استفاده میکنند که روغنها را حذف میکنند و در نتیجه پروفیل طعمی تمیزتر و ظریفتری ایجاد میکنند.” – مگان بیولسی، مدیر آموزش قهوه در Sightglass Coffee
روشهای موکاپات، دریپ معمولی و کِیکاپ به ترتیب در رتبههای پایینتر قرار گرفتند که کیکاپ با رتبه ۶.۶۲۵ به عنوان کمترین روش مورد علاقه شناخته شد.
