تا چه مدت پس از تاریخ انقضا می‌توان غذا خورد؟ نظر یک متخصص
تاریخ‌های انقضا می‌توانند گیج‌کننده باشند و ممکن است باعث دور ریختن غذای کاملاً خوب شوند. این مقاله به بررسی معنای واقعی تاریخ‌های انقضا و نحوه تشخیص سلامت غذا می‌پردازد.
تاریخ‌های انقضای غذا: واقعیت چیست؟
تاریخ‌های انقضای روی محصولات غذایی اغلب باعث سردرگمی مصرف‌کنندگان و دور ریختن مقدار زیادی غذای سالم می‌شوند. بر اساس آمار، بزرگسالان آمریکایی سالانه ۱۵۰۰ دلار مواد غذایی را به دلیل گذشتن تاریخ انقضا دور می‌ریزند. این تاریخ‌ها عمدتاً محافظه‌کارانه تعیین می‌شوند و به معنای فاسد شدن فوری محصول پس از تاریخ مشخص نیستند.
- تاریخ "best-by" به کیفیت طعم و بافت اشاره دارد
- تاریخ "sell-by" برای مدیریت موجودی فروشگاه است
- تاریخ "use-by" آخرین تاریخ برای مصرف در اوج کیفیت است
- به جز شیر خشک نوزاد، این تاریخ‌ها الزام قانونی ندارند
"مصرف‌کنندگان باید قبل از مصرف، کیفیت محصول را ارزیابی کنند" - USDA "حداقل باید غذا را بو کنید و بچشید، ممکن است هنوز خوب باشد" - کریستوفر گرکو
در نهایت، برای تشخیص سلامت غذا باید از حواس خود استفاده کنید. محصولاتی مانند پنیر و ترشی به دلیل خاصیت نگهدارندگی طبیعی، بیشتر از اینکه خطرناک شوند، بی‌طعم می‌شوند. نگهداری مناسب مواد غذایی نیز در延长 عمر آن‌ها موثر است.