گالت د روا: کیک سنتی پادشاهان فرانسوی چیست؟
گالت د روا یک شیرینی سنتی فرانسوی است که در ماه ژانویه به ویژه در روز اپیفانی یا روز سه پادشاه خورده میشود. این کیک با لایهای از خمیر بادام پر شده و معمولاً حاوی یک فیگور کوچک است.
گالت د روا: سنت شیرینی فرانسوی
گالت د روا که به انگلیسی “King Cake” شناخته میشود، یک شیرینی سنتی فرانسوی است که به مناسبت اپیفانی (Epiphany) یا روز سه پادشاه تهیه میشود. این مراسم در ۶ ژانویه برگزار میشود اما در طول کل ماه ژانویه نیز این شیرینی در نانواییهای فرانسه یافت میشود. گالت د روا معمولاً از خمیر صاف با لایهای از کرم بادام پر شده و درون آن یک فیگور کوچک پنهان میشود.
- تاریخچه: این سنت به جشن مذهبی اپیفانی برمیگردد که arrival of the Magi را جشن میگیرد
- فیگور: فردی که فیگور را در قطعه خود پیدا میکند، «پادشاه» شدن و مسئولیت میزبانی جشن بعدی را بر عهده میگیرد
- انواع: دو نوع اصلی وجود دارد - گالت شمال فرانسه با خمیر صاف و گالت جنوبی با شیرینی بریوش
- مراسم: برش کیک به تعداد مهمانان به اضافه یک قطعه برای فقرا انجام میشود
- نمادشناسی: فیگور کوچک نماد infant Jesus است
“گالت د روا یکی از محبوبترین سنتهای غذایی فرانسه پس از تعطیلات کریسمس است.”
این شیرینی نه تنها یک خوراکی لذیذ بلکه بخشی از فرهنگ غذایی فرانسه است که نسل به نسل منتقل شده است.
