اثرات سرب بر سلامتی: چه مقدار سرب «بیش از حد» محسوب می‌شود؟
گزارش‌های اخیر درباره وجود سرب در مواد غذایی مانند دارچین و پودرهای پروتئینی نگرانی‌های سلامت عمومی را افزایش داده است. سرب می‌تواند به مغز، کلیه و سیستم گردش خون آسیب جدی وارد کند.
اثرات مخرب سرب بر سلامت انسان
سرب که به طور طبیعی در محیط وجود دارد، در صورت تجمع در بدن می‌تواند آسیب‌های جدی به مغز، کلیه‌ها و دستگاه گردش خون وارد کند. گزارش‌های اخیر از وجود مقادیر خطرناک سرب در برخی مواد غذایی مانند پودر دارچین و مکمل‌های پروتئینی خبر می‌دهند که نگرانی‌های زیادی را درباره سلامت عمومی ایجاد کرده است.
- سرب می‌تواند از طریق مواد غذایی آلوده، رنگ‌های قدیمی، گرد و غبار صنعتی و ظروف سفالی وارد بدن شود
- کودکان در معرض خطر بیشتری قرار دارند و سرب می‌تواند باعث مشکلات رشد، یادگیری و رفتاری شود
- در بزرگسالان، سرب منجر به افزایش فشار خون، مشکلات قلبی‌عروقی و آسیب کلیوی می‌گردد
- سازمان غذا و داروی آمریکا حداکثر مصرف مجاز روزانه سرب را برای بزرگسالان ۸.۸ میکروگرم تعیین کرده است
- برخی مکمل‌های غذایی ممکن است چندین برابر این مقدار سرب داشته باشند
دکتر پیتر کوهن از دانشگاه هاروارد هشدار می‌دهد: "هدف اصلی باید پیشگیری از تجمع سرب پیش از رسیدن به سطح خطرناک باشد" سازمان جهانی بهداشت تأکید می‌کند: "سرب در بزرگسالان باعث افزایش فشار خون و مشکلات قلبی‌عروقی می‌شود"
برای کاهش تماس با سرب، توصیه می‌شود از مکمل‌های مشکوک پرهیز کنید، از مواد غذایی تازه استفاده نمایید و بهداشت محیط زندگی را رعایت کنید. آگاهی از ترکیبات مواد غذایی بهترین راه برای محافظت از بدن در برابر اثرات مخرب سرب است.