وضعیت مصرف میوه، سبزی، لبنیات و گوشت در ایران
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد: ۵۲ درصد ایرانیها میوه، ۶۰ درصد سبزی، ۷۳ درصد لبنیات و ۴۹ درصد گوشت به میزان کافی مصرف نمیکنند. تغذیه نامناسب عامل ۳۵ درصد از مرگومیرهای سالانه در کشور است.
وضعیت تغذیهای ایران و تأثیر آن بر سلامت
بر اساس آمارهای وزارت بهداشت، وضعیت مصرف مواد غذایی در ایران نگرانکننده است. دکتر اسمعیلزاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در همایش روز جهانی غذا اعلام کرد که ۵۲ درصد مردم میوه، ۶۰ درصد سبزی، ۷۳ درصد لبنیات و ۴۹ درصد گوشت به میزان کافی مصرف نمیکنند. این کمبودها همراه با چاقی و اضافه وزن که ۶۳.۱ درصد بزرگسالان و ۲۳.۸ درصد کودکان ۵ تا ۱۸ سال را درگیر کرده، از عوامل اصلی مرگومیر در کشور هستند. سالانه حدود ۴۲۰ هزار مرگ در ایران رخ میدهد که ۳۵ درصد آن منتسب به علل تغذیهای است.
- مرگومیر ناشی از تغذیه نامناسب: فشارخون (۹۴ هزار مورد)، قند خون بالا (۴۷ هزار مورد)، اضافه وزن و چاقی (۴۹ هزار مورد)
- کمبودهای تغذیهای: عدم مصرف غلات کامل (۲۵ هزار مرگ)، کمبود امگا۳ (۱۰ هزار مرگ)، مصرف ناکافی میوه و سبزی (۱۰ هزار مرگ)
- وضعیت ویتامین D: ۴۶ تا ۷۰ درصد جمعیت دچار کمبود هستند
- سوءتغذیه کودکان: ۴.۵۳ درصد کوتاهی قد، ۴.۳ درصد کموزنی، ۳.۰۲ درصد چاقی
- هدررفت غذایی: ۳۰ درصد مواد غذایی در ایران دور ریخته میشود
دکتر اسمعیلزاده: "مرگهای منتسب به عدم دریافت امگا۳ نشان میدهد که نتوانستهایم فرهنگ مصرف ماهی در کشور را رواج دهیم."
دکتر کلانتری: "تعیین الگوی مصرف مواد غذایی و بررسی وضعیت ناامنی غذایی در دستور کار قرار دارد."
برای بهبود این وضعیت، بازنگری سبد غذایی مطلوب، توزیع مکملها در استانهای محروم و اجرای برنامههای غنیسازی مواد غذایی ضروری است.
