افزایش تقاضا برای قهوه عمده در بازار کافههای ایران
با توجه به روند فعلی، انتظار میرود بازار قهوه ایران در سالهای آینده بیش از پیش به سمت تخصصی شدن حرکت کند. افزایش رقابت میان کافهها، رشد آگاهی مصرفکنندگان و حضور فعال تولیدکنندگان داخلی، همگی نشانههایی از بلوغ تدریجی این بازار هستند.
تحول بازار قهوه ایران به سمت تخصصیشدن
در سالهای اخیر، بازار قهوه ایران دستخوش تغییرات قابلتوجهی شده است. افزایش تعداد کافهها، گسترش فرهنگ نوشیدن قهوه تخصصی و آشنایی بیشتر مصرفکنندگان با مفاهیمی مانند نوع دانه، رُست و ترکیب قهوه، باعث شده این بازار از حالت سنتی خارج شده و به سمت حرفهایتر شدن حرکت کند. تغییر نگرش مصرفکنندگان و کافهداران نقش کلیدی در این تحول داشته است.
- کیفیت قهوه از مزیت جانبی به ضرورت اصلی تبدیل شده است
- کافهها نقش تعیینکنندهای در هدایت سلیقه بازار دارند
- خرید عمده به یک تصمیم استراتژیک برای کافهداران تبدیل شده
- رشد تولید داخلی باعث کاهش وابستگی به واردات شده است
- ثبات کیفیت عامل کلیدی در همکاریهای بلندمدت محسوب میشود
"در سالهای اخیر، نگاه بازار قهوه ایران از مصرف صرف به سمت کیفیت و تخصص تغییر کرده است. افزایش تعداد روسترها، کافههای تخصصی و باریستاهای حرفهای نشان میدهد تقاضا برای قهوه با کیفیت، بهویژه در بخش کافهها، بهطور محسوسی در حال رشد است."
"کنترل کیفیت مستمر، استفاده از تجهیزات مناسب و توجه به بازخورد بازار، از عواملی هستند که میتوانند ثبات را تضمین کنند."
چشمانداز بازار قهوه ایران با توجه به روند فعلی به سمت تخصصیتر شدن پیش میرود و برندهایی موفق خواهند بود که نگاه بلندمدت و تمرکز بر تولید با کیفیت داشته باشند.
