بررسی تأثیر شکر قهوهای، نبات، قند و شکر بر دیابت و چاقی
متخصصان دیابت توضیح میدهند که شکر قهوهای، نبات، قند و شکر سفید همگی تأثیر مشابهی بر قند خون داشته و برای بیماران دیابتی و چاق مناسب نیستند. تفاوتهای ظاهری و باورهای سنتی نباید باعث گمراهی شود.
تأثیر انواع شیرینکنندهها بر دیابت و چاقی
به گفته دکتر مجتبی کرباسی، درمانگر دیابت و چاقی، بسیاری از افراد به اشتباه تصور میکنند که شکر قهوهای و نبات به دلیل ظاهر طبیعیتر و عرضه در فروشگاههای سلامت، گزینههای سالمتری برای بیماران دیابتی و چاق هستند. اما واقعیت این است که هیچکدام از این محصولات مزیت قابل توجهی نسبت به شکر سفید ندارند. شکر قهوهای تنها حاوی مقدار بسیار جزئی مواد معدنی است که تأمینکننده نیازهای بدن نیست و شاخص گلیسمی آن دقیقاً مشابه شکر سفید (۶۵-۷۰) است.
تفاوتهای اصلی بین شیرینکنندهها
- شکر قهوهای و سفید: هر دو از نیشکر یا چغندر تولید میشوند و تنها تفاوت در وجود مقدار کمی ملاس در شکر قهوهای است
- نبات: از نظر ترکیبات و کالری مشابه قند و شکر است و فقط ساختار بلوری متفاوتی دارد
- قند و شکر: هیچ تفاوت تغذیهای یا کالری meaningful بین آنها وجود ندارد
دکتر کرباسی تأکید میکند: "شکر قهوهای، نبات قهوهای، شکر سفید و نبات همه در اصل قندهای ساده هستند که به سرعت باعث افزایش قند خون میشوند."
دکتر الهه کمالی میگوید: "از دیدگاه طب سنتی نبات خواص درمانی دارد اما چاقکننده بوده و مضرات قند و شکر را دارد."
در نهایت، تمام این محصولات برای افراد دیابتی و چاق مضر محسوب شده و تبلیغات مربوط به سلامتبخش بودن آنها گمراهکننده است.
