رد باور غلط درباره سردیزا بودن لبنیات توسط وزارت بهداشت
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج مبنی بر سردیزا بودن لبنیات تاکید کرد: حذف یا مصرف کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و سلامت عمومی را به خطر میاندازد.
رد باور غلط درباره لبنیات
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج "سردیزا بودن لبنیات" تأکید کرد که حذف یا مصرف بسیار کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و میتواند سلامت عمومی را به خطر بیندازد. بر اساس هرم راهنمای غذایی سالم، مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کمچرب توصیه میشود.
لبنیات منبع مهم پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامینهای گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم و پیشگیری از برخی بیماریها دارند. اهمیت مصرف لبنیات در دوران کودکی، نوجوانی، بارداری و شیردهی دوچندان است.
فواید مصرف لبنیات
- کاهش خطر دیابت نوع دو، بیماریهای قلبیعروقی و چاقی
- تأمین مواد مغذی ضروری برای بدن
- نقش کلیدی در سلامت استخوانها و دندانها
- کمک به پیشگیری از کمبود ویتامینها و مواد معدنی
راهکارهای مصرف برای افراد حساس
برای افرادی که احساس حساسیت دارند، راهکار مصرف ترکیبی مانند پنیر با گردو یا زیره، ماست با پودر نعناع یا زنجبیل، و شیر با عسل پیشنهاد میشود.
در برخی افراد مبتلا به میگرن، بعضی لبنیات میتوانند محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی نیز احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است، نه حذف کلی.
کنار گذاشتن لبنیات به دلایل غیرعلمی توصیه نمیشود و مصرف متعادل آن برای حفظ سلامت عمومی ضروری است.
