تغییرات اقلیمی و افزایش مصرف قند
تحقیقات جدید نشان می‌دهد افزایش دمای ناشی از تغییرات اقلیمی باعث گرایش افراد به مصرف بیشتر نوشیدنی‌های شیرین و خوراکی‌های یخ‌زده می‌شود.
تاثیر تغییرات اقلیمی بر مصرف قند
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که تغییرات اقلیمی و افزایش دمای جهانی می‌تواند منجر به افزایش مصرف قند افزودنی در رژیم غذایی افراد شود. مطالعه‌ای که بر روی خریدهای مواد غذایی خانوارهای آمریکایی بین سال‌های ۲۰۰۴ تا ۲۰۱۹ انجام شد، نشان داد که به ازای هر ۱.۸ درجه فارنهایت افزایش دما، مصرف قند به ازای هر نفر ۰.۷ گرم در روز افزایش می‌یابد. این افزایش عمدتاً در مصرف نوشابه، آبمیوه و دسرهای یخ‌زده مشاهده شده است.
- افزایش دمای محیط باعث گرایش به مصرف نوشیدنی‌های شیرین و خوراکی‌های خنک می‌شود
- پیش‌بینی می‌شود با ادامه روند گرمایش جهانی، مصرف قند تا سال ۲۰۹۵ به ۳ گرم در روز افزایش یابد
- مصرف بیش از حد قند خطر چاقی، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد
- گروه‌های آسیب‌پذیر هم بیشتر در معرض گرمایش و هم بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی هستند
- انجمن قلب آمریکا مصرف قند را برای مردان ۳۶ گرم و زنان ۲۵ گرم در روز محدود کرده است
پن هی، نویسنده اصلی مطالعه: "مسائل بهداشت عمومی مربوط به مصرف قند به طور گسترده مورد بحث قرار گرفته است، اما اگر تعامل با تغییرات اقلیمی را در نظر بگیریم، اوضاع بدتر خواهد شد."
شارلوت کوکوفسکی: "این تحقیق مسیری را که از طریق آن تغییرات اقلیمی می‌تواند بر سلامت انسان تأثیر بگذارد، برجسته می‌کند."
این یافته‌ها نشان می‌دهد که تغییرات اقلیمی نه تنها بر محیط زیست، بلکه بر الگوهای غذایی و سلامت عمومی نیز تأثیر مستقیم دارد.
