رونمایی از نخستین کیت ایرانی رتبهبندی عسل بر اساس خواص دارویی
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند از طراحی نخستین کیت ایرانی برای ارزیابی و رتبهبندی عسلها بر اساس خواص دارویی با برند «زانتوکس» خبر داد که قادر به اندازهگیری شاخصهای کیفی عسل است.
رونمایی از کیت ایرانی رتبهبندی عسل دارویی
محمد زربان، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند از طراحی و رونمایی نخستین کیت ایرانی رتبهبندی عسل بر اساس خواص دارویی با برند «زانتوکس» خبر داد. این کیت که حاصل بیش از چهار سال تحقیق و همکاری ۱۴ محقق است، قادر به اندازهگیری شاخصهای کیفی مانند خواص آنتیاکسیدانی، ترکیبات فنولیک، پروتئینها و آنزیمهای عسل میباشد. تاکنون تنها نیوزیلند با عسل مانوکا شاخص MGO را داشت و محققان ایرانی موفق به تعریف شاخص جدیدی به نام POD شدهاند که میتواند عسلهای ایرانی را به صورت علمی رتبهبندی کند.
- شاخص POD به عنوان معیار جدید سنجش خواص دارویی عسل معرفی شده است
- نمونهبرداری از ۲۵۰ نمونه عسل در کشور انجام شده است
- بهترین عسل ایران از نظر خواص درمانی متعلق به استان خراسان جنوبی شناسایی شد
- این پروژه منجر به انتشار سه مقاله بینالمللی معتبر در سال ۲۰۲۴ شده است
- کیت زانتوکس میتواند جایگاه عسل ایرانی را در بازارهای جهانی ارتقا دهد
دکتر زربان: “کیتهای زانتوکس قادر به اندازهگیری شاخصهایی مانند خواص آنتیاکسیدانی، ترکیبات فنولیک، پروتئینها و آنزیمهای عسل هستند.” وی تصریح کرد: “این فناوری نوین میتواند در سطح بینالمللی مطرح و موجب ارتقای جایگاه عسل ایرانی در بازارهای جهانی شود.”
