پیش‌بینی تولید ۱۹۵ هزار تن قارچ خوراکی تا پایان سال

کاهش تولید قارچ خوراکی در ایران

پیش‌بینی می‌شود تولید قارچ خوراکی ایران در سال جاری به ۱۹۵ هزار تن برسد که نسبت به سال گذشته با تولید ۲۱۵ هزار تن کاهش محسوسی دارد. عوامل متعددی از جمله ناترازی برق، جنگ تحمیلی ۱۲روزه و اخراج کارگران اتباع خارجی در این کاهش نقش داشته‌اند.

• ناترازی انرژی: بسیاری از واحدهای تولیدی سنتی فاقد ژنراتور بوده و با قطعی‌های مکرر برق مواجه شده‌اند
• توقف تولید در جنگ: طی جنگ تحمیلی، بخشی از واحدهای تولیدی سنتی و مدرن فعالیت خود را متوقف کردند
• اخراج کارگران خارجی: اخراج کارگران افغان از دیگر عوامل کاهش تولید عنوان شده است
• تأثیر بر قیمت: کاهش تولید منجر به افزایش قیمت قارچ از ۱۶۰ هزار به ۳۵۰ هزار تومان در تابستان شد

مهدی رجبی، رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ: «تولید قارچ به دما و رطوبت وابسته است و ناترازی برق واحدهای سنتی را تعطیل کرد»

الهام فتاحی‌فر، مدیرکل دفتر قارچ وزارت جهاد کشاورزی: «تحقق هدف تولید به رفع ناترازی انرژی وابسته است»

با وجود چالش‌ها، برنامه‌ریزی برای توسعه تولید قارچ‌های خاص و تکمیل زنجیره ارزش در دستور کار قرار دارد.