تولیدکنندگان خراسان جنوبی پیشتاز بازار جهانی زرشک و زعفران
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی اعلام کرد این استان با تولید بیش از ۹۸ درصد زرشک صادراتی جهان و رتبه دوم تولید زعفران، نقش کلیدی در بازار جهانی این محصولات دارد.
پیشتازی خراسان جنوبی در بازار جهانی محصولات کشاورزی
خراسان جنوبی به عنوان قطب اصلی تولید زرشک در جهان شناخته می‌شود که بیش از ۹۸ درصد زرشک صادراتی جهان را تولید می‌کند. این استان همچنین پس از خراسان رضوی دارای رتبه دوم تولید زعفران است و یکی از مهم‌ترین مناطق تولید محصولات کشاورزی با کیفیت در کشور و جهان محسوب می‌شود. محسن اسفندیاری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، بر اهمیت امنیت غذایی و دسترسی همگانی به غذای سالم تأکید کرده است.
- تمرکز بر ارزش افزوده: ضرورت افزایش بهره‌وری و کاهش خام‌فروشی محصولات کشاورزی
- همکاری نهادهای مربوطه: لزوم همکاری با دانشگاه علوم پزشکی برای تأمین غذای سالم
- توسعه پایدار: امنیت غذایی به عنوان پایه امنیت اجتماعی و اقتصادی کشور
- چالش‌های جغرافیایی: تولید موفقیت‌آمیز در شرایط گرم و خشک ۷۰ درصد از سطح کشور
اسفندیاری: “امنیت غذایی پایه امنیت اجتماعی و اقتصادی کشور است و تولید غذای سالم می‌تواند نسل آینده‌ای قوی تربیت کند.”
این استان با وجود چالش‌های آب و هوایی، عملکرد مناسبی در تولید پروتئین، گوشت سفید و سایر محصولات کشاورزی داشته و نیازمند توسعه فرآوری برای ایجاد ارزش افزوده بیشتر است.