سبزیجات عامل کاهش فشارخون هستند
دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اعلام کرد: مصرف سبزیجات نه‌تنها فشارخون را بالا نمی‌برد، بلکه به کاهش و کنترل آن کمک می‌کند.
نقش سبزیجات در کنترل فشارخون
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور نادرست مبنی بر افزایش فشارخون با مصرف سبزیجات، تأکید کرد که سبزیجات نه‌تنها باعث افزایش فشارخون نمی‌شوند بلکه نقش مهمی در کاهش و کنترل آن دارند. سبزیجات برگ‌سبز منبع غنی از پتاسیم، منیزیم، پلی‌فنل‌ها و ویتامین C هستند که هر یک در فرآیند تنظیم فشارخون نقش کلیدی ایفا می‌کنند.
- پتاسیم با افزایش ساخت پروتئین کالیدین موجب مهار انقباض دیواره عروق می‌شود
- منیزیم به‌عنوان بازدارنده طبیعی انقباض عضلات صاف عمل می‌کند
- پلی‌فنل‌ها دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند
- ویتامین C با افزایش سنتز اکسید نیتریک در کاهش فشارخون مؤثر است
- مصرف منظم سبزیجات بخش مهمی از الگوی غذایی سالم برای بیماران است
“مصرف سبزیجات نه‌تنها فشارخون را بالا نمی‌برد، بلکه به کاهش و کنترل آن کمک می‌کند.” “حذف سبزیجات نه‌تنها کمکی به کنترل فشارخون نمی‌کند، بلکه فرد را از دریافت مواد مغذی ضروری محروم می‌سازد.”
مطالعات بالینی نشان می‌دهد که دریافت کافی این ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی فشارخون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد. این گزارش بر اهمیت گنجاندن سبزیجات در رژیم غذایی بیماران مبتلا به پرفشاری خون تأکید می‌کند.
