افزایش سرطان کولون در جوانان زیر ۵۰ سال مرتبط با غذاهای آماده مصرف
مطالعه مرکز ماس جنرال براییگهام نشان می‌دهد مصرف بالای غذاهای فوق فرآوری شده منجر به نرخ بیشتر سرطان کولورکتال در افراد جوان شده است. این تحقیق بر اساس داده‌های ۳۰ هزار پرستار انجام شده و خطر رشد آدنوم را ۴۵٪ افزایش می‌دهد.
ارتباط غذاهای فرآوری شده با سرطان کولون جوانان
مطالعه جدید مرکز ماس جنرال براییگهام نشان می‌دهد مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در افراد زیر ۵۰ سال را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد. این تحقیق که در JAMA Oncology منتشر شده، بر اساس تحلیل داده‌های جمع‌آوری شده از ۳۰ هزار پرستار طی دو دهه انجام گرفته است. شرکت‌کنندگانی که روزانه ۱۰ سروینگ از این غذاها مصرف می‌کردند، در مقایسه با آن‌هایی که فقط ۳ سروینگ مصرف می‌کردند، ۴۵٪ خطر بیشتر برای توسعه آدنوم داشتند.
- غذاهای آماده حاوی مقادیر بالای قند، نمک، چربی اشباع و افزودنی‌های غذایی
- آدنوم‌ها رشدهای خوش‌خیم در پوشش روده بزرگ یا راست روده هستند
- این رشدها به عنوان پولیپ‌های پیش‌سرطانی شناخته می‌شوند
- مطالعه حتی پس از تعدیل عوامل دیگر مانند شاخص توده بدنی و دیابت معتبر باقی ماند
- محققان تأکید می‌کنند که رژیم غذایی تنها عامل توضیح‌دهنده این روند نیست
دکتر اندرو چان: "یافته‌های ما از اهمیت کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده به عنوان راهکاری برای کاهش بار فزاینده سرطان کولورکتال زودرس حمایت می‌کند"
دکتر مارک سیگل: "این اختلال در متابولیسم، به ویژه زمانی که با مواد شیمیایی التهابی همراه باشد، می‌تواند پیش‌سازهای سرطان از جمله سرطان کولون را تشکیل دهد"
این مطالعه observational بوده و نمی‌تواند رابطه علت و معلولی را ثابت کند، اما یافته‌ها با شواهد فزاینده درباره تأثیرات منفی غذاهای فرآوری شده همخوانی دارد. سرطان کولورکتال سومین سرطان شایع و دومین عامل مرگ ناشی از سرطان در ایالات متحده است.
