تبدیل ضایعات دامی به مکمل‌های غذایی با فناوری‌های نوین

پژوهش‌های نوین در فرآوری محصولات دامی

رئیس بخش تحقیقات فرآوری محصولات دامی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور از موفقیت پژوهشگران در تبدیل ضایعات دامی و میگو به ترکیبات باارزش خبر داد. این دستاورد که با استفاده از فناوری‌های نوین به دست آمده، امکان استفاده از این مواد اولیه را در خوراک دام، طیور، آبزیان و حتی صنایع غذایی انسانی فراهم می‌کند. یکی از نتایج مهم این فرآیند، افزایش کیفیت و ماندگاری محصولات جانبی است که پیش‌تر صرفاً به عنوان ضایعات تلقی می‌شدند. این رویکرد نه تنها به پایداری منابع کمک می‌کند، بلکه ارزش اقتصادی بالایی نیز ایجاد می‌نماید.

این تحقیقات بر اهمیت استفاده بهینه از منابع تمرکز دارد و نشان می‌دهد که با دانش و فناوری می‌توان مواد دورریز را به محصولاتی با خواص تغذیه‌ای بالا تبدیل کرد. به عنوان مثال، بررسی‌ها حاکی از آن است که این ترکیبات جدید می‌توانند جایگزین مناسبی برای برخی مواد اولیه وارداتی شوند و وابستگی کشور به منابع خارجی را کاهش دهند. این امر در راستای اقتصاد چرخشی در بخش کشاورزی و دامپروری اهمیت ویژه‌ای دارد.

دستاوردهای کلیدی این تحقیقات

• تولید مکمل‌های غذایی با ارزش افزوده بالا از ضایعات دامی.
• افزایش ماندگاری محصولات فرآوری شده و کاهش ضایعات.
• کاربردپذیری در صنایع مختلف شامل خوراک دام، طیور و آبزیان.
• کاهش هزینه‌های تولید در بخش دامپروری با استفاده از منابع داخلی.
• حفاظت از نژاد بومی زنبور عسل و افزایش تولید عسل کشور.

به گفته مسئولان، تلاش‌ها برای حفاظت از نژاد بومی زنبور عسل با جدیت ادامه دارد و تولید عسل در کشور به ۱۲۸ هزار تن رسیده است.

“استفاده از فناوری‌های نوین در فرآوری ضایعات، گامی مهم در جهت اقتصاد مقاومتی و توسعه پایدار بخش دامپروری است.”

در مجموع، این پژوهش‌ها نشان‌دهنده ظرفیت بالای علمی کشور در تبدیل چالش‌های مدیریتی ضایعات به فرصت‌های اقتصادی و تغذیه‌ای، به ویژه در بخش دامپروری و آبزی‌پروری است.