پشت پرده افزایش قیمت گوشت در همدان: سود به جیب دلالان میرود نه دامداران
قیمت گوشت در بازار همدان افزایش یافته اما دامداران سودی نمیبرند. سود اصلی در حلقههای حملونقل، کشتارگاه و توزیع تجمیع شده و دامداران به عنوان تولیدکنندگان زیانده عمل میکنند. این گزارش به بررسی مشکلات ساختاری زنجیره تأمین گوشت میپردازد.
بحران افزایش قیمت گوشت در همدان
قیمت گوشت در بازار همدان به طور بیسابقهای افزایش یافته است، اما دامداران هیچ سودی از این افزایش قیمت نمیبرند. سود اصلی در حلقههای واسطهای مانند حملونقل، کشتارگاه، سردخانهها و توزیع مویرگی تجمیع شده و دامداران تنها نقش تولیدکنندگان زیانده را ایفا میکنند.
شکاف قیمتی عظیم بین دام زنده و گوشت
- فاصله قیمت دام زنده و گوشت عرضهشده به مصرفکننده در استان همدان گاهی به ۹۰ درصد میرسد
- این در حالی است که در کشورهای توسعهیافته این فاصله حدود ۳۰ درصد است
- قیمت خرید دام زنده حتی هزینه خوراک دام را پوشش نمیدهد
مشکلات ساختاری زنجیره تأمین
رئیس اتحادیه دامداران همدان: "ما دام را با قیمت ثابت میفروشیم اما نهاده هر روز یک نرخ دارد. وقتی خوراک را گران میخرم، چطور انتظار دارند تولید ادامه پیدا کند؟"
یکی از قصابان باسابقه: "مردم حق دارند گله کنند، ما هم تحت فشار هستیم. متاسفانه ما برنامهریزی نداریم در نتیجه ثبات نداریم!"
راهکارهای پیشنهادی
توسعه دامداریهای کوچکمقیاس به عنوان مدل پایدار تولید، سپردن بخشی از واردات نهاده به تشکلهای دامداری، و ایجاد شفافیت در زنجیره تأمین از جمله راهکارهای مطرح شده هستند. تولید سالانه بیش از ۳۰ هزار تن گوشت قرمز در همدان نشان از ظرفیت بالای این استان دارد، اما ادامه تولید نیازمند حمایت واقعی از دامداران است.
