وجنیوری آسان: ۱۲ راه پخت غذای گیاهی خوشمزه از متخصصان
کارشناسان تغذیه و آشپزی ۱۲ نکته ساده برای تغذیه گیاهی ارائه میدهند: جایگزینی لوبیا به جای مرغ، تکنیک توفوی دوقلو، منابع پروتئین گیاهی و نکات مهم برای تغذیه متعادل.
تغذیه گیاهی آسان با ۱۲ نکته متخصصان
وجنیوری یا تغذیه گیاهی در ماه ژانویه میتواند تجربهای لذتبخش باشد اگر با نکات درست همراه شود. متخصصان آشپزی و تغذیه ۱۲ راهکار عملی برای تهیه غذای گیاهی خوشمزه ارائه میدهند که هم سلامت بدن را تأمین کند و هم ساده باشد.
- تکنیک توفوی دوقلو: ایان تیزبی ترکیب توفوی نرم و سفت با نمک سیاه را پیشنهاد میکند که حس املت را تقلید میکند
- منابع پروتئین: توفو، عدس، لوبیا و تمپه منابع عالی پروتئین هستند
- تعادل غذایی: رینا شارما توصیه میکند از راهنمای Eatwell برای تعادل گروههای غذایی استفاده کنید
- جایگزینی هوشمند: ریچارد میکین در پخت شیرینی جایگزینی ۵۰ میلیلیتر شیر گیاهی به جای هر تخم مرغ را پیشنهاد میکند
سوفی سوگرا: “غذای گیاهی مرا به تجربه طعمهای جهانی سوق داد”
ریچارد میکین: “تمپه یک منبع کامل پروتئین است و هضم آن آسانتر از توفو است”
دسرهای گیاهی مانند براونی سیبزمینی شیرین و غذاهای سادهای مانند کیتچاری (عدس و برنج) گزینههای عالی برای وعدههای سریع هستند. نکته کلیدی این است که خود را سرزنش نکنید اگر گاهی از رژیم خارج شوید – مهم افزایش مصرف مواد گیاهی است.
