مصرف نمک روزانه بزرگسالان در انگلیس معادل ۲۲ بسته چیپس

مصرف نمک در انگلیس و خطرات سلامتی

مطالعه‌ای جدید توسط بنیاد قلب انگلیس نشان می‌دهد که بزرگسالان در این کشور به طور متوسط معادل نمک موجود در ۲۲ بسته چیپس در روز مصرف می‌کنند. این میزان معادل ۸.۴ گرم نمک روزانه است که ۴۰ درصد بیشتر از حد مجاز توصیه شده ۶ گرمی دولت است. بیشتر این نمک در غذاهای فرآوری شده مانند نان، غلات صبحانه، سس‌های آماده و غذاهای نیمه‌آماده پنهان شده است.

• مصرف بالای نمک سالانه منجر به حداقل ۵۰۰۰ مورد مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی در انگلیس می‌شود
• سه نفر از هر ده بزرگسال در انگلیس از فشار خون بالا رنج می‌برند
• حدود ۵ میلیون نفر از مبتلایان به فشار خون از بیماری خود اطلاع ندارند
• نمک اضافی مهمترین عامل قابل پیشگیری برای فشار خون بالا محسوب می‌شود

دل استنفورد، متخصص تغذیه ارشد بنیاد قلب انگلیس: "بیشتر نمکی که مصرف می‌کنیم در غذایی که می‌خریم پنهان شده است، بنابراین دانستن میزان دقیق مصرف سخت است"

سونیا پومبو، مدیر تحقیقات گروه اقدام برای کاهش نمک: "کاهش نمک یکی از ساده‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین اقداماتی است که هر دولتی می‌تواند برای بهبود سلامت جمعیت انجام دهد"

کارشناسان خواستار اقدامات جدی از جمله تعیین اهداف الزام‌آور برای کاهش نمک در صنایع غذایی، برچسب‌گذاری اجباری و جریمه‌های سنگین برای تولیدکنندگان متخلف شده‌اند.