رستوران غیرانتفاعی مارک بیتمن با مدل پرداخت آزاد
مارک بیتمن، نویسنده غذاشناس، رستوران غیرانتفاعی Community Kitchen را در نیویورک افتتاح کرده که مدل پرداخت آزاد دارد و مشتریان بر اساس توانایی مالی خود پول پرداخت می‌کنند.
رستوران غیرانتفاعی با مدل پرداخت آزاد
مارک بیتمن، نویسنده مشهور غذاشناس، اولین شعبه رستوران Community Kitchen را در محله ایست ویلیج نیویورک افتتاح کرده است. این رستوران با مدل غیرانتفاعی فعالیت می‌کند و به مشتریان اجازه می‌دهد بر اساس توانایی مالی خود برای یک وعده غذایی 9 کورسه مبلغی بین 15 تا 125 دلار پرداخت کنند.
- تمرکز بر عدالت غذایی و دسترسی تمامی اقشار جامعه به غذای باکیفیت
- موقعیت مکانی استراتژیک در منطقه ای با تضادهای اقتصادی آشکار
- حذف فشار سوددهی برای ایجاد تجربه غذایی مبتنی بر انصاف
- همکاری با جامعه محلی برای تقویت کشاورزی و تامین مواد اولیه
- الگویی جدید در صنعت رستورانداری که سود اجتماعی را بر سود مالی اولویت می‌دهد
“این رستوران همه چیز را به درستی انجام می‌دهد” - مارک بیتمن
این پروژه با هدف کاهش نابرابری در دسترسی به غذای سالم و باکیفیت طراحی شده و می‌تواند الگویی برای صنعت غذای آینده باشد.