نقش شکلات تلخ در کُند کردن روند پیری
مطالعه محققان کینگز کالج لندن نشان میدهد ترکیب تئوبرومین در شکلات تلخ دارای خواص ضد پیری است و میتواند سن زیستی بدن را کاهش دهد.
نقش شکلات تلخ در کاهش سرعت پیری
مطالعه جدید توسط متخصصان علوم تغذیه در کینگز کالج لندن نشان میدهد که ترکیب شیمیایی تئوبرومین موجود در شکلات تلخ ممکن است دارای خواص ضد پیری باشد. این ترکیب که طعم تلخ شکلات را ایجاد میکند، خاصیت ضدالتهابی دارد و سرشار از آنتیاکسیدانهاست.
مکانیسم اثر ضد پیری
- تئوبرومین با تنظیم ژنها تعامل دارد و بر سلامتی اثرات بلندمدت میگذارد
- این ترکیب بر سن زیستی بدن تاثیر میگذارد که تحت عوامل ژنتیک، سبک زندگی و رژیم غذایی قرار دارد
- محققان بر تغییرات شیمیایی دیانای و طول تلومرها تمرکز کردهاند
نویسنده ارشد مطالعه میگوید: "آزمایشهای ما نشان میدهد میان ترکیبات کلیدی شکلات تلخ و جوانتر ماندن ارتباط وجود دارد"
پژوهشگر اصلی تأکید میکند: "این یافته بسیار هیجانانگیز است و میتواند به کشفیات مهمی درباره پیری منجر شود"
با وجود نتایج امیدبخش، محققان هشدار میدهند که افزایش مصرف شکلات تلخ راهحل قطعی ضد پیری نیست زیرا حاوی مقادیر بالای قند، چربی و کالری است و نیاز به مطالعات بیشتری وجود دارد.
