زعفران در بورس، کشاورز در بن‌بست؛ طلای سرخ در دوراهی صادرات و فرآوری

وضعیت زعفران خراسان جنوبی در فصل برداشت

با شروع فصل برداشت زعفران در استان خراسان جنوبی، این محصول استراتژیک که به "طلای سرخ" معروف است، میان صادرات و فرآوری قرار گرفته است. خراسان جنوبی با سطح زیرکشت ۱۶ هزار و ۹۸۲ هکتار و تولید حدود ۴۲ تن زعفران خشک در سال، رتبه دوم سطح زیرکشت و رتبه اول کیفیت زعفران ایران را داراست. کیفیت بالای این محصول ناشی از شرایط اقلیمی خاص و برداشت در ساعات اولیه صبح است.

• خشکسالی ۲۶‌ساله و کمبود آب، هزینه‌های تولید را افزایش داده است
• موانع صادراتی و مشکلات بازگشت ارز، انگیزه صادرکنندگان را کاهش داده
• راه‌اندازی بورس زعفران از ۲۵ مهرماه برای شفافیت قیمت‌ها
• نبود صنایع فرآوری و تبدیلی از مشکلات اصلی کشاورزان است
• پیش‌بینی افزایش ۲۰ درصدی تولید و ارزش ۴۲۰۰ میلیارد تومانی

"یکی از مشکلات اساسی ما، برگشت ارز حاصل از صادرات و انتقال پول به داخل کشور است" - محسن احتشام

"ما اجازه نمی‌دهیم زعفران با قیمت پایین از کشاورز خریداری و به دلار صادر شود" - سلمان اسحاقی

تحول کشاورزی از سنتی به اقتصادی و فرآوری‌محور، نیازمند حمایت‌های عملیاتی و تصمیمات کارآمد برای نجات این ظرفیت ارزشمند است.