گندم مرغوب، نان بیات؛ معمای سفره مردم ایلام

گندم مرغوب و معضل نان بیات در ایلام

استان ایلام که از تولیدکنندگان مهم گندم مرغوب در کشور محسوب می‌شود، با پارادوکس عجیبی روبرو است. این استان بخشی از گندم باکیفیت خود را به دیگر استان‌ها صادر می‌کند، اما مردم ایلام با معضل کیفیت پایین نان در نانوایی‌های محلی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. این تناقض نشان‌دهنده وجود مشکلاتی در زنجیره تأمین آرد و فرآیند تولید نان در سطح استان است.

• تولید گندم مرغوب در ایلام و صادرات به استان‌های دیگر
• کیفیت پایین نان ارائه شده در نانوایی‌های محلی
• مشکلات در زنجیره تأمین آرد نانوایی
• پیامدهای منفی این معضل بر سفره مردم
• نیاز به بررسی و اصلاح فرآیندهای تولید و توزیع

ایلام - استان ایلام با وجود تولید گندم مرغوب و صادرات بخشی از آن به دیگر استان‌ها، همچنان با معضل کیفیت پایین نان دست‌وپنجه نرم می‌کند.

این وضعیت نیازمند بررسی جدی مسؤولان برای بهبود کیفیت نان مصرفی مردم ایلام است.