تأثیر مصرف قهوه و چای بر سلامت و کُندی پیری مغز

ارتباط مصرف قهوه و چای با سلامت شناختی

مطالعات جدید حاکی از آن است که مصرف منظم نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و چای می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و به تأخیر انداختن فرآیند پیری شناختی ایفا کند. پژوهشگران گزارش داده‌اند که مصرف روزانه مقادیر مشخصی از قهوه کافئین‌دار یا چای به طور قابل توجهی خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد. این یافته‌ها بر اساس تجزیه و تحلیل داده‌های تقریباً ۱۳۲,۰۰۰ نفر در طول متوسط ۳۷ سال به دست آمده‌اند، که نشان‌دهنده یک همبستگی بلندمدت بین این عادات مصرفی و عملکرد مغز است. مواد فعال موجود در این نوشیدنی‌ها، به ویژه کافئین، به عنوان عواملی محافظ در برابر التهاب و آسیب‌های سلولی مغز عمل می‌کنند که هر دو در فرآیند زوال شناختی نقش دارند. محققان تأکید می‌کنند که حتی با وجود نتایج دلگرم‌کننده، اثرات مشاهده شده «کوچک» هستند و مصرف این نوشیدنی‌ها تنها بخشی از یک رویکرد جامع برای محافظت از عملکرد شناختی در برابر افزایش سن محسوب می‌شود.

میزان مصرف بهینه و نقش کافئین

تمرکز اصلی این مطالعه بر روی تأثیر کافئین بوده است. نتایج نشان داد افرادی که بیشترین میزان مصرف قهوه کافئین‌دار را داشتند، ۱۸٪ کمتر در معرض خطر زوال عقل قرار گرفتند. همچنین، این گروه در آزمایش‌های شناختی عملکرد بهتری از خود نشان دادند. نکته قابل توجه این است که فواید مشابهی در مصرف چای کافئین‌دار مشاهده شد، در حالی که قهوه بدون کافئین تأثیر مشابهی نداشت و این موضوع فرضیه نقش محوری کافئین را تقویت می‌کند. افرادی که روزانه دو تا سه فنجان قهوه یا یک تا دو فنجان چای مصرف می‌کردند، بیشترین مزیت‌ها را گزارش کردند.

• کاهش ریسک زوال عقل: مصرف منظم قهوه کافئین‌دار با کاهش ۱۸ درصدی خطر زوال عقل مرتبط بود.
• اهمیت کافئین: فواید اصلی به نظر می‌رسد از کافئین ناشی شود، نه سایر ترکیبات موجود در قهوه بدون کافئین.
• پایداری اثر: مصرف بیشتر کافئین بعد از سطح بهینه، اثر منفی نداشت و فواید مشابهی را حفظ می‌کرد.
• اثرگذاری عمومی: تأثیر محافظت‌کننده کافئین در افراد با زمینه‌های ژنتیکی مختلف برای ابتلا به زوال عقل مشاهده شد.
• مطالعه بلندمدت: تحلیل‌ها بر اساس پیگیری مصرف نوشیدنی‌ها و سلامت مغز شرکت‌کنندگان طی ۳۷ سال انجام شد.

دکتر «دانیل وانگ»، محقق ارشد مطالعه، اظهار داشت: «مطالعه ما نشان می‌دهد که مصرف قهوه یا چای کافئین‌دار می‌تواند یک قطعه از این پازل باشد.»

یافته‌ها نشان دادند که حتی در افرادی با خطر ژنتیکی بالاتر برای زوال عقل، مصرف کافئین مفید به نظر می‌رسد و این یک پیام مثبت برای گروه‌های آسیب‌پذیر است.

در نهایت، اگرچه نوشیدن قهوه و چای می‌تواند یک استراتژی مفید برای کُند کردن پیری مغز و کاهش خطر زوال عقل باشد، محققان تأکید می‌کنند که این یک راه حل کامل نیست و باید در کنار سایر اقدامات حمایتی برای عملکرد شناختی در نظر گرفته شود. کافئین به عنوان یک عامل محافظت‌کننده در برابر التهاب و آسیب‌های سلولی مغز عمل می‌کند و می‌تواند به عنوان بخشی از سبک زندگی سالم تثبیت شود.