پنیر شما مملو از میکروپلاستیکهاست — کدام انواع بدتر هستند
مطالعهای از ایتالیا نشان میدهد تقریباً تمام محصولات لبنی حاوی میکروپلاستیک هستند و پنیر بسیار بیشتر از شیر معمولی میکروپلاستیک دارد. انواع پنیرهای رسیده آلودگی بیشتری نسبت به پنیرهای تازه دارند.
میکروپلاستیکها در محصولات لبنی
مطالعهای جدید از دانشگاه پادوآ در ایتالیا نشان میدهد که تقریباً تمام محصولات لبنی حاوی میکروپلاستیک هستند. محققان ۲۸ نمونه لبنی از جمله شیر و انواع پنیر را تجزیه و تحلیل کردند و میکروپلاستیک را در تمامی نمونهها به جز دو مورد کشف نمودند. شایعترین انواع میکروپلاستیکها PET، پلیاتیلن و پلیپروپیلن بودند که اغلب در بستهبندی مواد غذایی یافت میشوند.
- شیر تنها ۳۵۰ ذره در هر کیلوگرم داشت در حالی که پنیر بیش از ۱۰۰۰ ذره در هر کیلوگرم دارد
- پنیرهای تازه مانند موزارلا و فتا با ۱۲۸۰ ذره در کیلوگرم آلودگی کمتری دارند
- پنیرهای رسیده مانند چدار و پارمسان با ۱۸۵۷ ذره در کیلوگرم آلودگی بیشتری نشان میدهند
- منابع احتمالی آلودگی شامل خوراک دام، تجهیزات دوشش و لباسها در سطح مزرعه میشود
- تجهیزات پردازش، حمل و نقل و نگهداری نیز از عوامل مؤثر هستند
تحقیقات نشان میدهد میکروپلاستیکها میتوانند بر سطح قند خون تأثیر بگذارند، به کبد آسیب برسانند و سلامت روان را تحت تأثیر قرار دهند قرارگیری در معرض این ذرات با مشکلاتی مانند سرطان، ناباروری و بیماریهای قلبی مرتبط است
متخصصان برای کاهش مصرف میکروپلاستیکها توصیه میکنند از بطریهای پلاستیکی آب اجتناب کنید، آب لولهکشی را بجوشانید و فیلتر کنید، و از گرم کردن باقیمانده غذا در ظروف پلاستیکی خودداری نمایید.
