نانوا بریتانیایی که نان مکزیکی را 'زشت' و 'ارزان' خواند خشم رسانه‌های اجتماعی را برانگیخت

نانوا بریتانیایی و جنجال نان مکزیکی

ریچارد هارت، بنیان‌گذار مشترک نانوایی گرین راینو در مکزیکوسیتی، در مصاحبه‌ای با یک پادکست غذایی اظهار کرد که مکزیکی‌ها "فرهنگ نان چندانی ندارند" و افزود که آن‌ها "ساندویچ‌های خود را روی نان‌های سفید، زشت و ارزان و صنعتی درست می‌کنند". این اظهارات به سرعت در اینستاگرام، تیک‌تاک و ایکس پخش شد و واکنش‌های شدیدی را برانگیخت.

• بسیاری از مکزیکی‌ها این اظهارات را تحقیرآمیز و توهین به نان‌های سنتی کشورشان دانستند.
• بحث به سرعت از یک اختلاف نظر ساده درباره نان به یک مناظره ملی درباره هویت غذایی تبدیل شد.
• کاربران از نان‌های اصلی مانند بولییو برای تورتا و کونچا‌های نمادین دفاع کردند.
• این غذاهای ساده خیابانی به عنوان عاملی متحدکننده بین گروه‌های اجتماعی مختلف عمل می‌کنند.

دانیلا دلگادو، دانشجوی دانشگاه گفت: "او جامعه نانوایان مکزیک و تمام مردم مکزیک که نان دوست دارند - که تقریباً همه هستند - را آزرد." یک پست ویرال در ایکس هشدار داد: "با بولییو کاری نداشته باش."

با افزایش انتقادها، هارت در اینستاگرام عذرخواهی عمومی کرد و گفت اظهاراتش بد بیان شده و احترام لازم را به مکزیک و مردمش نشان نداده است. او گفت: "من اشتباه کردم و عمیقاً از آن پشیمانم." با این حال، این عذرخواهی بلافاصله بحث را آرام نکرد. برخی از کاربران آن را پذیرفتند، اما برخی دیگر گفتند که این عذرخواهی نگرانی‌های عمیق‌تر درباره اقتدار فرهنگی و این که چه کسی مجاز به نقد traditions مکزیکی است را برطرف نکرده است.

جوسوئه مارتینز، سرآشپز مدرسه آشپزی مکزیک، گفت که از وقوع این بحث خوشحال است زیرا درگاهی برای گفت‌وگویی قوی‌تر و پیچیده‌تر باز می‌کند. او گفت: "این فرصتی برای یادگیری درباره فرهنگ نانوایی و شیرینی‌پزی مکزیکی، افتخار کردن به آن، برجسته کردن غنای مواد اولیه ما و توقف این فکر است که به اصطلاح جهان اول نماینده استاندارد نهایی است."